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“害,这空心菜是自己发出来的,本来那块地我一直没去打理,也不知道是不是之前扔垃圾的时候,把菜茎菜根落那了,今年突然发了好大一片空心菜出来。”

“我寻思着干脆把地收拾收拾,种点好养活的菜,平时要吃薅两把就行。”

!!!

这么好!这算不算是空心菜的野蛮生长了?

从小她就不咋爱吃绿叶菜,空心菜算是她为数不多几种喜欢吃的绿叶菜之一了。

而且毛婶薅来的这两把空心菜,还不是市场上常见的柳叶空心菜,而是那种大叶的,这种炒了口感尤为鲜嫩,非常好吃。

“悠——悠——姐——,我们来啦!”

就在她盘算着上哪买点蔬菜种子的时候,远远的陈悠悠就听到了三轮车的动静。

不一会儿,这拖长的腔调就从门口传了进来,一听就知道是那个小寸头。

真真的人未至声先至。

“哎!你们直接进来吧,我门没关!”大小伙子七八个人了,乡里乡亲的没必要拘礼,陈悠悠也就懒得去门口迎,直接扬声喊了一句。

呼啦啦的一群人就走了进来,原本宽阔的天井,突然填进了这么些人,一下子就显得拥挤了起来。

村里离得近的人家,祖辈往上数几代,多多少少都是沾亲带故的。

这里就数毛叔毛婶年纪最大,大家进来后都先跟二老问好。

老人家大多都喜欢这种热热闹闹的氛围,瞅着一群活力满满的年轻人凑在一起叽叽喳喳,毛叔毛婶笑得都合不拢嘴。

最让陈悠悠惊喜的是,吴辉他们除了带来了原本说好的饮料,还扛了一个烧烤架过来。

一看到她的表情,许淇淇就知道这个烧烤架带对了。

她冲自己老公调侃了句:“可以啊你,还知道得带烧烤架。”

吴俊渠嘿嘿一笑:“这不是刚才在海边咱没吃成清蒸生蚝嘛,既然回来了,那调料肯定管够,生蚝还是加蒜蓉烤着吃最香!”

大家闲话了几句,就默契十足地各自忙了起来,生炭火的生炭火,配蘸料的配蘸料,都为一会的大餐忙碌着。

陈悠悠把手头上刷蟹刷鲍鱼的任务交给了其他人,她自己洗了个手,打算先把厚弥粥煮了。

砂锅里的白米已经被熬成微微绽开的状态,在米汤里上下翻滚,汤面还浅浅飘了一层米油。

说来也奇怪,她离家也有好几年了,可胃却还是家乡胃,就惦记着老家这边的味道。

砂锅粥算是她百吃不腻的一种。

前两天她去买米的时候,还特意叮嘱老板给她拿新米。

新米熬出来的这层米油非常滋养,可以补肾健脾,若是陈米的米油,那不但对身体毫无裨益,甚至还有危害作用。

陈悠悠深深地吸了一口空气中浓浓的米香,满意地点点头。

果然,米用砂锅熬,就是要比电饭煲煮出来的有滋味一点。

她从冰箱里拿了一盒肉馅出来,这肉馅是她昨晚手动剁的,本是打算今天用来下丸子汤的,现在正好用来给厚弥粥增味了。

手剁的肉馅就是比机器搅出来的好,一倒进滚水里用勺子推一推,一下子就散了开来,鲜少出现黏连。

水温够高,肉馅剁得够细,方才还是肉红色的馅在汤里滚了几滚,已经迅速泛白。

陈悠悠拿勺子搅了搅,让肉与米充分混合,这才将盘子里改好花刀的鲜鱿鱼和着细姜丝一起倒进去。

滚水之中,不过几息鱿鱼就已经卷了起来,厚弥粥那种清润的香气慢慢飘散开来。

她持续翻搅了一会儿,最后盖上砂锅盖子,让粥继续咕嘟几分钟,临关火前撒了一把芹菜粒和一点胡椒粉提味。

把砂锅粥端出去的时候,众人寻味而动。

“悠悠丫头你这手艺可以啊!”毛叔由衷感叹道,其他人纷纷应和。

真是香死个人了!

“你们喜欢吃烫一点的粥还是温粥?喜欢温的我就先帮你们盛出来晾一晾。”

她自己是喜欢吃烫的,喝水也是,要么喝烫的,要么喝凉的,温的喝了总觉得不得劲,还容易觉得嘴里没味儿。

天井里已经被烤生蚝那股霸道的蒜蓉鲜香味给占领了,陈悠悠估摸着时间差不多了,赶紧起锅烧火,准备炒菜。

虾蟹先挑一些出来清蒸,摆个盘,几片姜往上一放,蒸个一刻钟就能出锅。

陈悠悠让它们先在那蒸着,又找了个汤锅出来,准备煮花螺和猫眼螺。

螺类烹煮时最忌火候过大,煮老了那螺头口感跟橡胶似的,咬都咬不动,费腮帮子。

花螺和猫眼螺水煮后沾点海鲜酱油,那可真正的就是大海的鲜味,吃的就是那种脆嫩的口感和海味。

他们今天摸到的花螺个头比较小,陈悠悠就没把两种螺一起煮,免得把花螺煮老了。

好在她这里炉头比较多,可以供多个锅同时开火。

毛叔在外面收拾完食材后进来给她搭了把手,两人看了一眼料理台上的东西,迅速确定了各自要做的菜。

她做个椒盐大虾、酱爆花甲,再煎一个蚝烙,毛叔来个拿手的葱姜炒蟹,再来个红烧鲍鱼和清蒸石斑。

等这几个菜出锅后,餐桌已经陆续被填满了,烤生蚝拿大铁盘装着。

吴辉过来时还拎了块鲜牛肉,吴耀明他们也给切粒穿成了串,肉串许是刚从炭火上拿下来,此时还滋滋冒油,孜然香气直往人鼻子里钻。

陈悠悠看着基本已经上齐的菜色,折回厨房炒最后的空心菜。

空心菜这种东西,就是要现炒现吃,要是提前出锅了,放一会那菜叶就变黑了。

虽说味道差不离,但正所谓色香味俱全,既然有办法避免这个小瑕疵,那肯定还是要兼顾这个形色的。

刚出锅的空心菜根根翠绿,拍碎的蒜粒白生生的,裹着油冒着热气,看一眼都觉得有食欲。

蒜香、豆瓣香融为一体,勾引人不由自主地分泌口水。

许淇淇他们已经自觉地摆好了杯子和碗筷,桌上有酒有肉、有海鲜、有饮料,丰盛程度堪比年夜饭。

将空心菜端上桌,陈悠悠朝还聚在天井收拾烤架的几个人吆喝了一声:

“齐活了,大家准备开饭啦!”

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