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其实做鱼丸子用草鱼并不大合适,但之前钓的鲈鱼都吃掉了,鱼缸里个头大的只剩下草鱼了。

齐乐乐先准备了一把葱、几片生姜,再加点盐,倒入温水后揉搓一番,等到葱姜水变成绿色,用筛子过滤之后,放到一边备用。

将鱼清洗干净后,去头去尾,刀锋从尾部切入,贴着鱼骨走刀,片下两边的鱼肉,剩下的部分切成小块儿,连同鱼头和鱼尾一起,加调料腌渍。

剔除掉两片鱼肉里明显的大刺,再从鱼尾开始刮鱼肉糜。

这刮鱼肉也是个技术活儿,刀口要放平,顺着鱼刺的方向刮,以防把小刺带到刮下的鱼肉里。

“夫人这手艺着实厉害!”

齐乐乐头也不抬:“那当然,外婆可是开小饭馆儿把我养大的,我打小就在她手边打杂了。”

这就是话说开了的好处,不必再担心一不留神说漏嘴。

“你去忙些别的,别总跟我呆在厨房里,我这鱼肉还得刮一会儿呢。”

谢子安笑道:“夫人如此辛劳,为夫于心不忍。”

“听闻相公烤鱼乃是一绝,不如今日让我也开开眼?”

“从娴娴那儿听闻的?”

齐乐乐抿唇偷笑。

谢子安开始挽袖子:“夫人有命,为夫哪敢不从?”

两人一边干活儿一边有一搭没一搭地说着话。

两条鱼的鱼肉全部刮完之后,加了些盐和胡椒粉、再加三个鸡蛋清、适量淀粉,倒入之前准备好的葱姜水,洗干净手,开始顺时针搅拌均匀。

搅的时候力气要大速度要匀,这样鱼肉糜才更容易起胶,等到粘性较大的时候,再往里面加点葱姜水,继续搅拌,如此这般反复三次,最后整个肉糜成了黏稠的面糊糊状,便算是好了。

油锅烧热,将鱼头鱼骨放进去,煎至两面金黄,再加水加盐中火炖煮,一直煮到汤水呈乳白色,鲜香扑鼻,再将鱼头鱼骨捞起来分装到两个汤盆里,剩余的汤水则用来下鱼丸子。

挤鱼丸子是齐乐乐最喜欢的事了,抓一把鱼泥在手里,用虎口挤成丸子状,再用勺子一带,顺手往汤里一放,不多时就能漂浮起来,白白嫩嫩的,看着就想咬一口。

不多时便下了满满一锅鱼丸,连丸子带汤水倒进汤盆里,装了满满两份,瞧着应当是足够大家饱饱吃一顿了。

剩下的鱼泥还有不少,齐乐乐另起一锅汤水将其煮熟了保存,等明儿直接下到汤里吃就行。

等到齐乐乐做好鱼丸子,谢子安的烤鱼也已经好了,一盘子烤鱼上面铺着各种深褐色的酱料,卖相算不上好,但闻着有股子烤鱼特有的焦香,其中还夹杂了淡淡的肉香和果香。

虽说这里的调料还不够丰盛,但架不住古人会琢磨啊,各种肉酱鱼酱豆酱,其中不乏美味。

至少齐乐乐看着这盘烤鱼,闻着这香味儿,就已经是口齿生津、食指大动了。

“夫人先尝尝可还满意?”

谢子安说着,夹了一筷子,递到齐乐乐唇边。

齐乐乐下意识朝着外面看了一眼,飞快地嗷呜吃掉,眼睛瞬间一亮:“嗯!好吃!”

谢子安笑道:“那夫人等下可要多吃些。”

晚饭时间,谢子言和谢子文不甚走心地宽慰了苏易两句,欢快地奔向餐桌。

留下苏易可怜巴巴地窝在被子里,满腔哀愁。

天已经快黑了,窗外的阴雨连连,房间里的烛火明明灭灭,隔壁吃酒肉,他却吹寒风,怎一个凄凄惨惨了得!

吱呀一声轻响,苏易下意识抬起头,眼巴巴地望过去。

谢子安走进屋,将手里的托盘放到桌上,转身将窗户关严实:“吃完记得收拾干净。”

苏易愣愣地应了一声。

直等到谢子安关门出去了,他才回过神,猛地从床上蹦起来,一个箭步蹿到桌前,烤鱼!鱼丸子!

谢子安在门外站了一会儿,听到里面轻快地呼声,这才抬脚走向隔壁的餐桌。

“易哥哥好些了吗?”

“看脉象有所好转,这会儿已经睡下了。”

谢思娴道:“那就好!”

她身旁的谢子言道:“苏易哥身子骨儿强健,不会有事的,放心吧。”

谢子文也道:“说得对,娴娴别担心啊。”

谢子卓看看谢思娴,又看看谢子言和谢子文,最终默默举起筷子夹了个鱼丸子,暗想:苏易哥这场病来得可真不是时候,想必这会儿已经在捶胸顿足了吧?

这一顿,齐乐乐吃得十分欢快,鱼丸子鲜嫩q弹,一口一个简直停不下来,烤鱼也十分鲜美,酱汁还能拌饭吃。

其他人自不必多说,就连苏雅娴都多喝了小半碗鱼汤。

吃过饭,泡上一壶茶,苏雅娴慢悠悠道:“后日一早,我们要出趟远门,你们这两日将行李收拾好,此去大约要一个月。”

此言一出,满座皆惊。

“我们也去吗?”

苏雅娴颔首:“子安和乐儿易儿在家,子言子文子卓和娴娴随我们同行。”

谢子言道:“我们能不去吗?”

苏雅娴含笑不语。

谢子言嘟囔道:“大哥大嫂不也没去。”

谢岱抬眼望过来。

谢子言瞬间缩了缩脖子,老老实实道:“知道了。”

谢子言都怂了,谢子文更是不敢反抗。

谢子卓一板一眼道:“娘,我还要去先生家上课,恐怕不能与您和爹同行了。”

“唐老爷此番也随我们同去。”

最高兴的莫过于谢思娴了,原来不只她一个人被捎带上!

大家一起去那就没什么不开心的了,虽然大哥和嫂嫂易哥哥得留下,但有其他三个哥哥陪着也不错啦!

交代完几个小的,苏雅娴将齐乐乐招到房里:“原本我只打算带娴娴去,但你爹前日里收到故友的书信,信中提及此次会面的几家都在发愁小辈的婚事,也有意想亲上加亲,我们便改了主意。”

“子言也不小了,性子又顽劣,普通的姑娘怕是镇不住他,不如就干脆一并带过去,让他们自个儿先相看相看。”

齐乐乐瞬间就悟了,原来是要去进行小型相亲团建的呀!

“娘,您只管放心去,家里有我和谢大哥在呢,我们定会看顾好家的。”

见她这般懂事,苏雅娴心下熨帖,拉了她的手,柔声道:“你是长嫂,原本这亲事也得你一同相看才好,只是我们刚答应了村里要建私塾,若是我们都走了,不大合适。再者,这次也未必就能成。”

“娘,您和爹都建在呢,弟妹的亲事哪里用我相看?再说,我也不懂这其中的规矩门道呀!”

“傻丫头!”苏雅娴正色道:“娘的话你记着,不论将来子言他们娶谁,都要敬你三分,你是我们谢家三书六礼迎回来当家作主的长嫂,不必妄自菲薄。”

齐乐乐怔怔半晌,才道:“我记着了。”

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