而那些红色的汁水其实熟成后的肌红蛋白。
牛排的口感好，很大部分都是这种液体的功劳。
叶良本来也不懂，这些可不是上一次厨艺大师级技能。
什么西餐，中餐，甜点，烘焙，面点，就没叶良不精通的。
就算是烤昆虫、非洲泥土饼，叶良都会做。
但是叶良懂这些也并不会嘲笑不懂这些的人。
吃饭了随便怎么吃都行，哪怕你点份牛排夹在手抓饼里面吃都可以。
于是叶良笑笑道：“没事，我也不懂。”
很快点完了，这里的东西还挺贵，一块牛排折合软妹币都得三四百块。
而叶良也只点了一个惠灵顿牛排。
其他的配菜加起来一共消费2000多块钱。
倒不是叶良想要宰杨医生一顿他已经想好了，杨医生请客他买单。
待会借着上厕所的时间把单买了不就行了。
很快两个人点的牛排都上来了。
杨医生还真的是拿起了筷子，无视旁边人窃窃私语，淡定自若的就咬了一口。
不得不说，只要自己不尴尬，尴尬的就是别人杨医生一向都有这样的本领。
她就属于那种我行我素，爱谁谁的那种脾气，根本就不为外物所动。
事实上这种性格还真的挺吸引人的。
叶良拿起刀切了一块。
不过他刚把面前的惠灵顿牛排放进嘴里，就皱起了眉头。
叶良不想讲究。
但是不代表别人可以糊弄他。
“服务员，我这一份退了，让他重新做，具体是什么理由，我相信他自己知道。”
服务员的眼神当中闪过了一丝惊讶的神色。
确实她在后厨的时候说了解决，知道这一对从内地来的人似乎是没什么见识的。
所以厨师在做的时候也没有特别的用心。
没想到叶良居然吃出来了，也不知道叶良是真吃出来的还是装的。
一般来说在西餐厅一份菜品，如果不满意的话，可以要求退掉重新做。
本身这个就已经包含在了餐厅的定价范围当中了，你退个两三次他也不一定亏本。
时间不长，叶良的惠灵顿牛排又被重新端了出来，这一次叶良重新切开品尝了一下。
“是谁做的你让他自己过来，到底是他看不起我不拿出自己的真本事。
还是他根本就没有这个能耐做惠灵顿牛排呢？”
像杨医生她根本就无所谓，只要熟得吃下去，不生病就行了。
本来他们做法医的很多时候吃饭就在停尸房。
旁边，就是解剖的一塌糊涂的尸体，在那种情况下她都能吃得下去。
只要大差不差的饭菜她都能够下咽，没那么讲究。
但关键是讲究不讲究是顾客的事情。
你厨师还是得用心拿出你浑身的解数来对待你制作的菜肴。
给客户不讲究你就懈怠吧，除非你给这个菜打一个折扣，否则你凭什么卖那么贵。
过了一会儿，一个金发碧眼的外国籍厨师一脸傲气的走了出来。
“我这已经做的是非常好了，你到底有什么不满意的，你是不是故意想找茬？”
“做的非常好了？你知道一份合格的惠灵顿牛排应该是什么样子呢？
你第1份上来的时候，外面的皮已经不酥脆了。
你第2份上来的时候里边的牛排已经不热了，你告诉我你已经做得非常好了。
你已经非常用心了，你不是在跟我开玩笑吧？”
叶良一席话说出来之后，顿时就让厨师和服务员明白叶良并非是瞎胡闹，人家是懂行的。
此时的餐厅经理也是一路小跑陪着笑。
“这样吧，我把今天的单给你免掉，然后让他精心的重新再给你做一份。”
“你是不是就是故意来找茬想要免单的？”
外国厨师倒是不依不饶。
叶良拍案而起。
“就你这种破水平还敢在这种餐厅里边当主厨给我闪一边去，准备好材料。
让我来告诉你怎么来烹饪一份合格的惠灵顿牛排。”
通知一份惠灵顿牛排的难点就在于表皮一定要酥脆，同时牛排也要温度尚可。
然而在制作表皮的时候把牛排包进去。
有时候就会导致牛排的温度不够，又或者是表皮不够酥脆。
想要两者达到微妙的平衡，在对于火候的掌控之中要非常的精准才行。
本身制作惠灵顿牛排就属于是所有牛排烹制当中相对比较难的一种。
叶良昂首踏步走进厨房，只见他一番令人眼花缭乱的操作。
看的旁边餐厅经理和外籍厨师，也是目眩神迷。
动作快，动作花哨并不代表厨艺高，但是在厨艺非常高的同时。
你的动作还很快还很花哨，就更加的提高你的上限了。
几个在观看叶良烹饪的人个个心里都是不停的雾草，雾草！
外国籍的厨师本来一副非常不服气的表情，慢慢的也低下了他高昂的头颅。
叶良一次制作了两份，把一份放在了外籍厨师的面前。
“来尝一尝。”
外国籍厨师拿起了刀叉，切开了酥脆的表皮，插了一块牛排放进嘴里那滋味特别的销魂。
于是他竖起了大拇指。
“ Very delicious！”
“服吗？”
“福！”
搞定了外国籍厨师之后，叶良这才像打上了仗的将军一样，志高气扬的回到座位。
不过看到杨医生的时候，她已经把面前的东西都吃完了。
“不好意思，刚刚光顾着自己装逼了。”
“没什么，看你认真做一件事情的时候特别可爱。”
“啊？”
叶良听了以后也是一脑门子的黑线，杨医生这是在调戏我吗？
由于这一单被免了，杨医生表示下次回去之后有机会再请叶良吃饭。
他们这一行很忙，加班加点非常正常，下一次也不知道等到什么时候了。
这一次也就是到这边来出差，才能逮到如此闲暇的时间。
两个人吃完饭为了消食，也是并肩走在香江繁华的街头。
到了傍晚，一股清风吹过，有那么一点点舒爽的感觉。
叶良侧过头看看旁边杨医生。
杨医生长得又高又瘦，但是这让她的侧颜更有魅力，下巴到耳朵的轮廓特别的清晰。