回家路上，小霞把这个事跟娘亲说了一遍，张惠妹点头可以，张惠妹我正愁呢，你俩弟弟要进学堂，你爹也要尽私塾，咱们俩一出来，就剩小云一人在家里，娘不放心呐。
第二天中，王掌柜的又过来了，说昨天又有两个老板来看房子，但是都没决定下来买与不买，小霞心里一合计，不要错过这个好机会，于是叫王掌柜的，把他的东家叫来。
东家姓徐40开外，中等个头，面露疾色，进来开门见山“我听王掌柜的说，咱们邻居有心要留下这个酒楼，我就跟你们说一句实在的话，我身体不太好，准备回老家去看病，我这个酒楼值三千五百两，三千两我没多要，你们娘俩考虑考虑，给我答复。”小霞上前一步
“徐东家我们也不跟你磨唧，我出价二千六百两因为你这楼有些地方，年久失修，我要重新修缮一下”小霞看着徐东家的眼睛，说道
“行，我看你们也是慨快之人”就这样，小霞同他们写了合同，立了字据过完银票，到县衙换了地契，房契，经营许可，一切办完，酒店房子归了小霞。
回到酒楼，叫来王掌柜的，让掌柜的看看，留下忠实可靠的员工，继续工作，掌柜的介绍，二位大厨是东家的侄子，这次要跟东家一起回老家，剩下的都忠于职守，任劳任怨。
那好，继续留用，给员工5天时间，打扫各自的岗位，粉刷一新，找来姜木匠修换楼梯，按照张惠妹的指挥，后厨修改了排烟管道。
又重新修改了菜谱，张惠妹添加了十多道，到自己的秘方菜肴，比如说鱼丸子，撒尿牛丸，糖醋排骨，糖醋里脊，锅包肉……
张慧妹把早餐店的王大厨带来，亲自教他上场炒菜，他边做边教，什么菜用什么秘制调料？很快王大厨就掌握了调味料的用法
看娘亲管酒楼，我就管后院。看人手不够，小霞决定到人牙子市场买几个下人？带着吴珊珊来到人牙子市场 ，
原来就在车马行的旁边，二人赶着马车走进去，
车刚一站住，就有一个30多岁的牙婆子走过来，吴珊珊伸手扶晓霞“大小姐，请慢点”。
“请问客官是否要来买奴仆”小霞，瞅瞅四周没有回答，
“是的，带我家大小姐瞧瞧”吴珊珊不冷不热答到，
“大小姐，请随我这边来，是要买壮劳力，还是要买家奴员工”牙婆子边走边问道，
“走吧，边看你边介绍”就这样来到一个大同屋子，用栅栏圈成的一个个房间，每个房间地上铺着稻草，
进去门边上是几个壮汉？只见得衣衫破旧，但服装一致，人牙子介绍 这是监狱出来的罪犯，再往前是，几个衣衫褴褛，满脸黝黑老弱病残，再往前是几个婆子，丫鬟“这些是主家犯了罪被发配后，剩下的家奴”。再往里走，是一家五口， 还有一家四口，还有三兄妹……
小霞心想，可算走出这个房间了，太压抑了，作为现代人，实在不忍看这些。
来到管事的房间，吴珊珊拿来凳子，让小霞坐下，牙婆子倒上茶水，放在小霞面前，
“管事的那一家4口，和一家五口给我带过来我问一问，”
很快，管事把人带过来，进来的是吕姓一家4口人，男人叫吕良33岁，儿子叫吕东生16岁，女儿叫吕英子12岁，婆娘叫王大花31岁一问才知道，是逃荒过来的。路上遇到劫匪，抢走了财物，把他们四口人卖这里。
女孩浑身上下脏兮兮的，走路弯着腰，干瘦看上去不到十岁的样子。小霞皱起了眉头，这家人以为小霞没看上他们
“求求心善的大小姐，把我们买了吧，这里我们实在住不了了，只要给我们一口吃的，干什么累活都行”。
“这一家子都买了，什么价？”珊珊问：
“一人二两，共八两，”牙婆子回答，
一家五口人，分别是，33岁许大凯，32许王氏岁大儿子许大虎18岁，二儿子许二虎16，大女儿薛娇13岁，小女儿叫薛红11岁，两个人女孩不敢看小霞躲到娘亲后面，小霞问他会干什么？女胆怯的答道，
“大小姐，我们洗衣做饭都会干，我不怕苦你，让我在娘亲身边吧，别把我单独卖掉”小霞点点头。
还有父子俩28岁薛大山，13岁的儿子薛志贵，父子俩身上都有腱子肉，一看就是炼家子，没等晓霞问，男该就说道，我们爷俩是被人设计陷害……
小霞问管事的这些人，都买走多少钱？
管事的回答子22两，这11人都买走就给21两银子吧，我们这里也养不起了，没有那么多粮食。
小霞心想难道人就这么不值钱吗？给了21两银子，办了手续拿上21人的卖身契，打开众人的脚镣。
“使不得呀，大小姐他们会跑的”牙婆子，忙上前阻止。
“这个就不用你管了，他们是人有生存的自由”小霞，不冷不热的说道。
“去把你们的被褥留给那些人”小霞吩咐道。众人面面相觑谁都舍不得扔。
“去吧，回去给你们都换新的，”小霞笑着向大家保证道，这才不情愿的把被褥送出去，众人跟着主家回到酒楼。
到后院，吩咐吴珊珊去布店，拿来十匹粗棉布，50斤棉花，叫上王姐，拿着尺子剪子针线一起过来。
王姐指挥男人打扫院落房间，收拾灶台，叫来两家四个女人，打扫光线好的房间。然后洗脸净手，准备做针线活。
很快，吴珊珊赶着马车过来众人把布料，棉花卸到房间里。
王姐，帮他们拆被褥，小霞吩咐王姐看看布料，棉花够不够，不够叫吴珊珊继续去取，
小霞，按照人口，给三家挑选出厢房，让他们各自留下一人打扫。
一切安顿好，第二天分别叫，吕东生，许大虎，许二虎，许三虎四人去酒楼厨房，让张惠妹挑选，张惠妹一看就喜欢把四个孩子都留下培养。
薛大山看护大门，薛志贵在后院护院打杂。
吕梁和许大凯，修整院子做饭，王姐带领四个女人，给他们新来的十一口人赶做统一服装，争取在酒楼开业前做完。
娘俩回家就同李生才，一起研究酒楼起什么名字好，原先叫春香楼，不能用原先的名字，闻香楼，如意楼，杨记酒楼……都不行。
最后小霞说“娘亲炒的菜离很远就能闻到香味，那何不叫它：'十里香酒楼'？”三人一拍即合，就它了，李生才提笔在宣纸上洒脱的写下，“十里香酒楼”五个大字。