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这天早上六点钟,孟氏早餐店第一天开门,孟清欢点燃了开业的红鞭炮,“噼里啪啦”的动静瞬间吸引了路上行人的注意。

“恭喜小孟老板!”几个员工年龄都比孟清欢大些,这些日子经过培训后,也和孟清欢熟悉起来了,都“小孟小孟”的叫。

孟清宇也跟着凑热闹:“小孟老板开业大吉!”

孟清欢笑着瞥他一眼:“大孟老板,同喜啊。”

虽然时间还早,但这儿离百货大楼很近,这个时间已经不少人了。

也有几个老顾客得到消息赶过来捧场的:

“孟老板,你这小包子摊摇身一变,扩张了好几倍呢!”

“是啊,这员工也多了不少啊!”

“这味道和以前一样不?我惦记梅菜酱肉的包子惦记好久了!”

孟清欢笑着一一回应:“是呀,换个大铺子才能赚大钱嘛,铺子大了员工自然就多了。至于味道嘛……虽然今天的包子不是我做的,不过我已经提前尝过了,味道没差别的,大家放心吧!”

今天的包子馅儿是陈红萍独立制作的,孟清欢在旁边监督,至少能复刻九成味道。

包子的种类也增多了,有素的也有肉的,足足十来种。

粥也加了很多种,另外还有些糖角、油条,馅儿饼、水煎包之类的新鲜玩意儿,让人眼花缭乱的。

除了在店里吃,孟清欢也提供外带的早餐,为了有自己的特色 ,孟清欢专门定制了一批印着一个“孟”字的牛皮纸。

走进来的客人们一开始是好奇,接着就是被各种眼花缭乱又热气腾腾的早点迷得走不动道,看着什么都新奇,什么都想尝尝。

一时间店里人满为患,原本就只有七八张桌子,塞得满满当当的不说,还有很多人在门口排起了队。

人都有凑热闹的属性,看这里有人排长队,就更好奇了,一来二去的,门口聚集的人越来越多。

孟清宇看着乌泱泱一大群人有些傻眼,他也没想到妹妹的早餐店居然能在开业第一天就这么火爆。

不过他确实被惊艳了很多次,先不说那些新鲜的早餐种类,她这个游刃有余的样子就挺让孟清宇惊讶的。

和以前怯懦的样子简直判若两人啊!

他集训两年,也不知道妹妹究竟是怎么过来的。

孟清欢一边收钱,一边凝神观察着铺子里的各种动静。

她专门在早餐铺的墙上把早餐的种类和价格都标清楚了,哪个窗口卖什么也挂了指示牌,但她却忽略了一个问题:

这个时代不少人,尤其是年龄大些的人,是不识字的!

即使挂了指示牌,仍然有人摸不清状况,只好问里面正在忙活的早餐店店员。

店员们这会儿也都忙的连轴转,还要挨个介绍。

不仅如此,客流量这么大,种类又复杂,孟清欢算账也算的焦头烂额的。

得想个办法,孟清欢思索了一下现代的大型早餐铺,顿时有了主意。

早餐铺人手又多,地方又大,逼之前那个小摊的产量高了不少,明明是早餐店,但因为过于火爆,大家忙到了快中午才结束营业。

孟清欢大手一挥,包了员工们的午餐。

反正他们下午也要留下处理食材,打扫卫生之类的,准备明天的营业,管一顿午饭也是应该的。

吃午饭的时候,王芬特意来找孟清欢:“小孟啊,你教我的那些,我虽然都记住了,但有时候忙起来就容易出错,今天早上好几个油条都炸过火了,怪可惜的。你有啥好办法没?”

孟清欢笑着说:“不要紧的王姨,这刚开始手生 是正常现象,炸糊了没关系,只要别给顾客吃了就行。”

王芬点点头:“……那行,我知道了。不过我是真没想到,咱们这儿生意会这么好!”

孟清欢笑眯眯的:“生意好是好事啊,我赚了钱才能给你们发工资啊!”

大家瞬间笑了起来。

田芳雨一脸佩服:“我是真佩服你啊清欢妹子,别的我 、不知道。我就想问问你,这么多种类的粥你是咋想到的?皮蛋瘦肉粥,牛奶燕麦粥,还有玉米莲子,黑米红糖,蔬菜豆腐,这么多种,每一种都好吃,这么多粥的配方都是你自己研究的吗?”

“害,我就是喜欢鼓捣点吃的而已,做法也不是很复杂嘛。不过你们不能外传哦,我们也是立了字据的。要是配方被外面的人知道了,要赔我不少违约金的。就算是咱们店里的人,也要保密哦!”

孟清欢虽然是开玩笑的语气,但眼神一直在观察屋子里众人的表情。

这些话主要是说给陈红萍,王芬和田芳雨三个人听的。

她们三个学的早餐种类不一样,而且还签了合同,孟清欢倒是不太担心制作方法和用料配方会泄露,不过该说的也要说清楚。

早在开业之前,她就定了规矩。想学早餐制作,就要签合同。学到的东西不能告诉任何人,如果泄露给别人,需要赔付5000元的违约金。

这些早餐制作起来不难,只要有心,想复刻出来不难,难的是中间用的食材,调料,细节处理等等方面。

她不敢说别人用同样食材做出来的包子油条一定没自己的好吃,但孟氏早餐店的味道,绝对是独一份儿的,配方也属于商业机密,需要小心保护。

这三个人目前看来都还是老实本分的人,但其他人就不一定了,来吃饭的食客更不一定。

为了看起来更干净整洁,让人有食欲,孟清欢统一了员工的服装,都是白色的罩衣,蓝色的围裙,就连窗口处的玻璃都要每天擦一遍,后厨的制作环境基本上一览无余。

田芳雨率先保证:“放心吧清欢妹子,我肯定把嘴巴闭的紧紧的,亲妈我也不说。”

王芬也连连点头:“是啊是啊,你咱们签了合同的,谁也不敢泄露的,不然要赔好多钱呢!况且这种丧良心的事情,我们也不会做的。”

陈红萍也附和:“是啊,我们肯定不会往外说的。”

孟清欢满意的点头:“那就好。下午我有点事忙,不在店里,你们把食材处理好,卫生什么的打扫干净就能下班了。”

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