临近年关,喜庆的氛围逐渐弥漫开来。谭清竹心中盘算着,要趁着这浓浓的年味,亲手制作一些美味可口的丸子。想象着无论是将丸子放入鲜美的丸子汤里炖煮,还是把它们放进滚烫的油锅中炸至金黄酥脆,那诱人的滋味都让人垂涎欲滴。于是,她兴致勃勃地前往热闹非凡的菜市场,精心挑选了大量新鲜的肉类食材。
走进菜市场,各种喧闹声和讨价还价声此起彼伏。谭清竹穿梭于琳琅满目的摊位之间,目光专注地寻找着品质上乘的猪肉。她仔细观察着每一块肉的色泽、纹理和弹性,不时用手轻轻按压一下,感受肉质的紧实程度。经过一番精挑细选,终于买到了满意的肉块,沉甸甸的提在手中,仿佛已经能闻到即将出锅的丸子散发出的阵阵香气。
谭清竹带着买好的猪肉满心欢喜地回了家。刚到家,她就迫不及待地洗净双手,开始处理起猪肉来。她熟练地将猪肉切成小块,放在案板上,拿起刀细细剁碎。剁肉的声音富有节奏,如同过年的鼓点一般。
肉碎准备好后,谭清竹加入各种调料,盐、生抽、葱姜末等等,再打入几个鸡蛋,搅拌均匀。此时馅料已散发着迷人的香味。接着,谭清竹烧一锅水准备汆丸子。她洗净双手,抓取一团肉馅,从虎口处挤出圆润的丸子形状,再用勺子刮下放入水中。随着水温升高,丸子慢慢浮起,变得白白胖胖。
一部分做成了水煮丸子,剩下的谭清竹决定油炸。锅里倒油,油温七成热时,将捏好的丸子逐个下锅。瞬间,热油翻滚,丸子表面被炸得金黄,发出滋滋的声响。不一会儿,一盘炸丸子和一碗煮丸子就做好了。谭清竹尝了一口,满足感涌上心头,这充满年味的丸子便是新年最好的馈赠。
谭清竹端着丸子走出家门,打算给邻居们送去尝尝。隔壁的王奶奶看到谭清竹送来的丸子,笑得合不拢嘴,直夸她心灵手巧。谭清竹笑着回应,邻里间的情谊在这一刻更加浓厚。
之后,谭清竹想起许久未见的好友阿花还没品尝过自己做的丸子呢。她找了个干净的食盒,装了些炸丸子和煮丸子,便往阿花家走去。
阿花看到谭清竹到来很是惊喜,当尝到丸子时更是赞不绝口。两人坐在温暖的屋子里,一边吃着丸子,一边聊着过去一年的趣事,还分享着对新年的期待。
从阿花家回来后,天色渐暗。谭清竹点燃蜡烛,屋里昏黄的光映照着剩下的丸子。她想着明天可以用丸子做一道新菜,也许加点白菜炖成大杂烩,或者把丸子切碎包进饺子里。在这充满温馨的小屋里,谭清竹带着对新年的美好憧憬进入了梦乡,丸子的香味似乎也融入了甜甜的梦乡里。
第二天清晨,谭清竹早早醒来,看着桌上剩余的丸子,决定按照昨晚的想法做一道白菜丸子大杂烩。