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“啊,你要这个吗?这东西很脏的,能吃吗?”

女的站起身,用手捂着鼻子,看她的穿着,挺合体大方,人身材也不错,肤色白皙,容貌端庄,身穿一套毛呢套裙,和普通那些随军的乡下村妇一点不一样。

她看起来很有气质,倒像个城里人。

“大姐您要是不要的话,就送给我好了,”

姜钰看着对方上上下下地打量自己,她倒是落落大方地说。

“那行,既然你不嫌弃,那就拿走吧,哎呦,反正我是不能闻见这个味儿,也不知道老程弄来这些玩意干啥用。”

女的说着从旁边拿起来一个塑料袋,把那一段猪大肠装进去,递到姜钰手上。

“那谢谢大姐了,我家就在前面楼上,大姐以后有空来玩儿,”

姜钰欣喜地接过来,行了,中午有好吃的了。

“妹子,你要这玩意干啥,又臭又腥?难道,喂小狗吗?”

邓小慧本来在商店里买盐和人家店主扯皮,晚过来几步,没想到就看见姜钰手上拿着一兜这个。

“啊呸呸!”姜钰在心里吐槽,这个邓嫂子说话,也真是不经过脑子。

她这可是想回去做卤猪大肠的,别说小狗吃了,就是外人谁想要吃,她也不舍得给的。

但是她脸上并没有表现出来,依然笑嘻嘻地说,“邓嫂子,不是的,这个猪大肠可以做一种美味食品的,很好吃,而且是很好的下酒菜,

要是你家大哥在家的话,到时候跟着俺家老周过来,一块儿来家里喝个酒,配上青辣椒爆炒卤煮大肠,可香了!”

姜钰这一路说的,不光东东和月月都要流口水,连邓小慧也跟着悄悄吞口水。

这玩意还能做出如此美味来?以前在她们老家乡下,很多人也是不吃这个。

姜钰回到家就开始忙活起来,她让邓小慧从家里盛一些草木灰过来,她家里还没有烧过大锅,所以,草木灰也不多,不够用。

“这算什么?嗐,锅底下多的是,”

邓小慧从家里拿了一个破旧的大簸箕,盛了满满一簸箕草木灰过来。

姜钰从一本古言种田的小说里,看到过处理猪大肠的方法,就是用草木灰,这草木灰不仅能去除腥臭味,还能把里面的脏污给清理出来,处理猪大肠最经济实惠又有用。

有人说用白面加盐来处理猪大肠,那不是搞笑吗?别说在这个物资匮乏,缺吃少穿的70年代,就是在后世,21世纪,人们也不舍得用白面和盐处理猪大肠,实在是浪费粮食啊。

姜钰把猪大肠洗净,然后在院子里的晾衣绳上晾起来,接着她准备卤煮所用的各种材料。

葱姜蒜,八角、桂皮、香叶、小茴香,冰糖,酱油,这些都放进锅里,开始煮水,大火烧开,捞出来放凉备用,这卤水就煮好了。

姜钰担心肠壁里面的油脂太腻,而且人吃了也不好,都是脂肪,于是把大肠内壁反过来,用筷子把上面白花花的油脂都剔除干净。

接下来把大肠放入卤水中 ,先开大点火煮开,然后再慢慢小火熬煮,很快,小院里就飘满了卤肉的香味儿,太诱人了。

“邓嫂子,你把火弄小点,火太旺,煮不透味儿,”

邓小慧帮忙给烧火,这会被香味儿都要香迷糊了,听到家里的闹钟响,才想起来要去学校接儿子了。

“行,先用小火焖着,我接了孩子再过来帮忙,”

邓小慧都不想回家做饭了,姜钰看出来,连忙笑着邀请她一块过来吃饭就行,

“邓嫂子,你接了孩子就过来一块吃就行,”

姜钰实心实意地邀请,邓小慧也不客气,“俺家菜地里的青菜我摘两把回来,中午咱们两家人一块儿吃,”

邓小慧走后,姜钰又煮了一小会,接着用筷子去扎扎锅里的大肠,很容易就扎了下去。

“嗯,行了!”姜钰满意地捞出来这些大肠,放进小铁盆里,满满当当一小铁盆。

“妈妈,太香了,可以吃了吗?”

东东和月月早就馋的不行了,他们看着棕红色的卤大肠,恨不得夹起一筷子赶紧尝尝。

“不行的,宝贝,这样子吃太浪费了,咱们要掺着青菜吃,”

姜钰心说要是光吃卤大肠的话,够谁吃的呀,不行,这些要做出来几盘子菜,今天就先吃一大段就行了。

姜钰切下来一大段卤大肠,剩下的放进了菜橱子里。

接着她拿出来青红辣椒,这还是多亏来的时候,从市里捎带过来的。

然后又切了一小把香葱,接下来把锅里起油,大火烧开,等油热了,把青红辣子还有香葱丢进去,接下来把切成小段的卤大肠,也放进去,

热油爆炒,因为卤大肠本身就是熟的,那些青菜也很好炒,不能炒的太过了,所以,撒上一点盐巴加味精,一盘色泽莹润,香喷喷的卤香大肠就出锅了。

“东东,月月,先不要吃,去看看邓阿姨回来没有,”

东东月月像两只小馋猫一样,围着锅台转,姜钰把炒好的卤大肠放在屋里的餐桌上,用纱笼罩上,省得被孩子偷吃了。

东东还没有走出大门,没想到,邓嫂子还没有回来,周坤和徐国军回来了。

“老周,你家里做啥好吃的了,这味儿这么香?”

徐国军本来想回自己家,闻到从姜钰家里飘出来的香味儿,随后两条腿就转了方向。

“老徐,跟我回家一块吃吧,”

周坤笑嘻嘻地说,他手里还拎着从军区食堂里面打来的饭菜。

姜钰没想到周坤回来吃饭,正想着这菜够吃吗,没想到,周坤手里拎着两份菜呢。

“媳妇,你做了啥啊好吃的?徐大哥都被吸引过来了。”

周坤随后说出媳妇这个词儿,姜钰觉着耳根子有点发烧。

“没做啥好吃的,就是卤大肠,来,你们两个喝两杯的话,正好当下酒肴。”

姜钰笑吟吟地说,她就知道男人喝酒最喜欢配卤大肠了,姜国栋就爱这样吃。

“啊,真的吗?我最爱吃卤大肠了,这下子可有口福了!”

徐国军毫不掩饰内心的喜悦。

“老徐,你这个死鬼,还有脸回来?”

邓小慧在院子外面一声吼起来。

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