品书中文 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

(网.5.无弹窗全文阅读)

龙庭璧的目光始终关注在屠衍滔的身上,他的表情显得有些惊奇,分明是被屠衍滔刚才的表现所震撼。

比赛时间到了,所有十名参赛选手全都完成了自己的参赛作品,原本在嘉宾席上的满载元已经按捺不住心中的好奇,他真是有些后悔,早知这场预赛如此精彩纷呈,他就应该选择坐在评委席上。

接下来进入正式的评论阶段,十名选手中真正让这些评委感兴趣的只有两个,龙樱和屠衍滔,其实在这场比赛之前,所有人都认为龙樱肯定是最终的胜出者,她的晋级毫无悬念,可赛事的发展进程却出乎了每个人的意料之外。这位漠西九丈楼的主厨屠衍滔如同半路杀出个程咬金,短时间内就成功吸引了所有观众的目光,成为众所瞩目的焦点,在他的惊人表现下,连龙樱这位清丽绝伦的美女料理师也成了陪衬。

刘显扬夹了一片龙樱所做的冰镇清酒鹅肝,夹刚入口便被那种柔嫩细腻的口感所震慑,继而用舌尖感受起入口即化的醇香滋味,如果不是最后有一丝淡淡的酒香缓缓从口腔深处升起,真让人有种吃的不是鹅肝,而是巧克力的错觉,鹅肝醇美细腻的香气和清酒特有的淡雅香气相混杂,非但没有冲淡彼此的味道,反而相互辉映,相得益彰,让香气显得更加的荡气回肠,再加上冰镇后的沁凉,这种感觉让人享受到了极点。刘显扬回味了好久,方才消化掉鹅肝带给自己的味觉冲击,他点了点头赞道:“好!”

虽然知道龙樱是为日本料理扬威而来,可是作为一个裁判还是要给予公正的评价,刘显扬说了一番味觉感受,大都是誉美之词,其实他并不是刻意夸赞,给予的这番褒奖还是实事求是的。

龙庭璧对养女的能力再了解不过,这道菜最早就是源自于日本,他在现场最有发言权,也品尝了一片鹅肝,然后道:“这道菜的精髓之处在于如何去掉鹅肝的腥味和苦味。急速冷冻的生鲜鹅肝必须在自然状态下解冻,慢慢回复生命力后,再用姜葱和日本清酒泡洗,去除血水,达到去腥目的。蒸好之后也不能直接冰镇,要用温开水清洗掉对人体无益的脂肪油,再用清酒、味淋、香草等制成专用植物料理水,然后把鹅肝放入料理水里浸泡5个小时后,才能苦味尽失,只留清香。因为今天是正式比赛,限定的时间是一个小时,所以在鹅肝的处理上还没有做到尽善尽美,可如果不是十分挑剔的舌头是尝不出来的。”

龙庭璧并没有向刘显扬一样夸赞龙樱,而是提出了她的不足和缺点,如果他不说,别人很难察觉,从这一点上来看,龙庭璧还是不失宗师气度的。龙庭璧其实也有私心,他知道评委中并不都是庸才,与其让别人挑毛病,不如自己先把龙樱的不足说出来,一来显得自己胸襟广阔,二来可以通过这件事让龙樱认清自身的缺点,对她以后的成长有好处,还有更重要的一点,是要为接下来的点评埋下伏笔。

屠衍滔在规定时间内将他所烹制的烧鹅斩件装盘,他不但对火候掌握得炉火纯青,刀工也相当得不错。

刘显扬对屠衍滔蒸制的脱骨鹅掌很感兴趣,夹起一只鹅掌,却见那只鹅掌雪白如玉,因为里面灌满汤汁,经过一系列的烹饪之后,里面的汤汁已经成为胶冻状,汤色本身泛出淡淡的黄色,和鹅掌本身的颜色重合,呈现出和田玉一般的质感。这鹅掌是一整只,烹饪过程中保持得非常完整。

刘显扬咬了一口,只觉得鹅掌的表面仍然温润软糯,但是里面的汤汁已经凉透,两种不同的质感交错刺激着自己的口舌,温软和冷冽鲜香的感觉迅速将他的味蕾细胞活跃了起来,刘显扬品尝完那只鹅掌,过了好一会儿方才惊叹道:“内冷外热,这你是如何做到的?”刚才他明明看到屠衍滔将蒸好的鹅掌放入冰箱内,当时距离比赛结束只有五分钟,即便是速冻也只能冷凉,应该达不到这样的效果,可现在拿出之后外温内冷,这不科学啊!以刘显扬的见识都无法做出合理的解释。

屠衍滔直到现在仍然是惜字如金,他居然没有回答刘显扬的问题,站在那里一言不发。

龙庭璧并没有尝鹅掌、鹅翅,这倒不是因为总共只有四个,他高风亮节想要留给其他的评委。龙庭璧用筷子拨弄了一下那鹅掌道:“你的厨艺的确有些水准,但是却忽略了一件最基本的东西,食物是要给人美的视觉冲击的,首先要带给人视觉上的享受。你做得这些东西看起来就让人没有什么食欲。”

刘显扬本想夸赞两句,可听龙庭璧这么说,他褒扬的话自然不方便说出口。

龙庭璧夹了一块烧鹅:“这是什么?”

屠衍滔道:“烧鹅!”

龙庭璧道:“烧鹅本是南粤传统的烧烤肉食。源于烧鸭,将去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,方可进食。烧鹅色泽金红,味美可口,南粤最着名的烧鹅当推深井烧鹅。香江有个深井村,慕名而来吃烧鹅的人络绎不绝。所以很多人都以为是因为这地名而得名,其实深井是一种特殊烤炉形式。它是在地上生生挖出来的一口干井,下堆木炭,井口横着铁枝,烧腊就用钩子挂在这些铁枝上,吊在井中烧烤,由于井是在地里挖的,周围都是密不透风的泥土,在这种深井中烧烤,炉温更加均匀稳定,因此出品上乘。烧鹅的制作过程要求严谨,厨师们对菜品的精益求精,要做好这道菜,必须要不怕工序麻烦。”

他停顿了一下,望着面前的烧鹅表情不屑道:“即便是最有经验的厨师,要做好这道菜也需要严格遵守每一道工序,这是一个厨师起码的态度。你只花了半个小时的时间,我承认你在控制火候的方面很有些水准,但烹饪是一门严谨的工作,来不得半点花哨和噱头,而且你在制作这道菜的时候,用口喷酒引火,试问哪个食客愿意品尝你的口水呢?”

其他的几位评委想起刚才屠衍滔的确有饮酒后喷出酒雾,引燃炭火的情景,龙庭璧的这番话虽然有针对性但还是有些道理的。不过这些评委也看到了,刚才屠衍滔喷酒的时候,烧鹅的外面是抱着锡箔纸的,他并不是直接喷在烤鹅上。

屠衍滔也不辩解,他属于那种缺乏表情的人,双目冷冷望着龙庭璧,丝毫没有因为对方是一代宗师而流露出任何的怯场。

龙庭璧这么一说,其他评委也不好在尝,毕竟谁也不愿意在大庭广众下尝别人口水做出来的一道菜。

屠衍滔道:“为什么不尝一尝?名满天下的东聋连这点胆子都没有吗?”

龙庭璧眼角的肌肉抽搐了一下,他万万没想到这家伙居然敢公开挑战自己的权威。龙庭璧摇了摇头,将夹起的那块烧鹅肉直接就放在了味碟内,他没兴趣尝。

现场的观众席中有人愤愤不平的叫了起来:“根本是刁难,你都没尝过怎么知道不好吃?怎么能够做出公平的评判。”说话的仍然是神父,神父也是有感情的,他感情的天平当然倾向于自己儿时的好朋友。

屠衍滔的目光投向孔祥宇,明显定格了一下,然后他的唇角露出了一丝极为难得的笑意。

现场的观众纷纷报起不平来,屠衍滔烹饪的方法的确有吐口水之嫌,但是群众的眼睛是雪亮的,现场人都看到了他并不是直接将酒喷到了烧鹅上。几位评委交头接耳的商量了起来,显然对现场出现的局面有些棘手。

现场主持人兰蔻儿笑道:“看来比赛出现了一些小小的插曲,既然评委们还在商量,那么我们就先拿一盘特别的烧鹅让现场观众品尝!”虽然兰蔻儿对屠衍滔谈不上好感,她生**洁,她自己肯定不会去品尝烧鹅,可是她更反感的是龙庭璧,借着这个机会打击一下龙庭璧的嚣张气焰也是好事。

她端起其中的一盘烧鹅走向观众席,有几名观众已经按捺不住站了起来,这其中就包括孔祥宇。

兰蔻儿将这盘烧鹅分给自告奋勇的观众,那些观众品尝着烧鹅,一个个都是赞不绝口,仿佛吃到了天下间最美味的烧鹅。苏乐对这帮观众的评价并不能完全相信,但是他留意到老叫化庄穷也从中分得了一块,庄穷品尝的很认真,鹅皮烧得香脆爽口,一咬即破;皮下的那层薄薄的鹅油甘香油润,不失丰腴,又没有油腻感;鹅油下的鹅肉肌理清晰,吃起来肉质结实而有鹅肉特有的香味,甚至连骨头都已经入味三分。

第一更送上,求月票!(未完待续。请搜索5,更好更新更快!);

品书中文推荐阅读:股神传说之崛起都市修仙:千年后的我归来无敌了九阳丹帝重生80:我带全家起飞!重生后,我宠上冷戾大佬圣石的觉醒我用末日文字游戏给世界意志打工关于我变成了美少女这档子事四合院:投奔贾家被辱,日子红红火火废物乡干部竟是京城名少摄政王的小闲妻高武:忍者弱?没看过火影吧!穿成败家妻主后她躺赢了像妖孽一样纵横官场异能觉醒的夏天重生火红岁月,我在空间里种田诡秘:我是演员乱世之书生重生:谁说理综满分,不能是曲皇海贼王之草帽副船长穿成替嫁医妃后我被迫母仪天下笑破天传说我在末日废土来修仙韩娱,我才不要做舔狗废柴召唤师:逆天小邪妃高武:开局订婚,我终成首席!修行的世界灵针神医长生殿之王大杀四方重生2007,打工人,打工魂看好了,这一刀很帅!人到中年:娱乐圈的悠闲生活他都抡锤了,你还管他叫奶?惹上洛三少傲娇青梅忽然对我穷追不舍异能狱警,不稳绝不出手重生之女配的美满人生哥,这是直播,你收敛点儿!!高武:开场觉醒SSS级噬空灵焰让你当军师,你和女方军师好上了无尽末日内的干涉者不当替身后,我上婆媳综艺爆火了涅盘时代我助九个姐姐成巅峰战神当炮灰女配不如嫁气运反派都市全能医圣重生之掌家弃妇老公收敛点,天都被你捅破了听泉鉴宝:开局进秦始皇陵墓千娇百媚培养万千神邸,动物园成生命禁区
品书中文搜藏榜:宝树堂传奇之是谁要了他的命龙王殿:最强战神缠婚霸爱:强吻天价老公通灵毒后难忘人生直播之末世逃生撩妻入怀:学霸男神首席天价逼婚:老婆不准逃我为土地爷消失三年,青梅校花疯狂倒追我血棺镇魂韩娱,从财阀弃子开始宦海特种兵予你缠情尽悲欢银翎梦故事笑话不是,让你跟校花分手,你真分?新婚后,植物人老公抱住我庭院里花开几时休转生成为血族公主绝宠小娇妻浅笑说爱你闪婚强爱:腹黑首席小白妻许你一世烟雨我在三界收废品美女主播的抓鬼拍档锦绣医图之贵女当嫁廖医生的白玫瑰一品天尊他的温柔会上瘾三爷您的小夫人已上线失业后,我靠钓鱼实现人生自由神级技能:开局偷属性,逆天改命半岛人生制作人偶像竟是我自己华娱之从零到巨星重启封神,从成为天师开始!重生后我是大佬白月光万古第一龙铁血龙魂绝世枭龙侯门落魄嫡女翻身记军少花式宠妻女教师仕途危情1979,从乡村打造商业帝国绝品战魂傲娇总裁超给力斗罗:开局杀戮之都,被迫成魔剑气星河神医郎君特工妃
品书中文最新小说:护花兵王:我的总裁大小姐风雨真情天路之幸福到我家被抛弃后我打开了仙界直播间均胜奇迹重生了谁还混社会啊人间如疫花一元返一万,神豪生活快哉快哉地牢求生:从合成臭水开始!雷电无敌?这只是我低调而已重生89:开局手撕无赖亲戚开局强吻校花,觉醒混沌级天赋我欲成仙:尔等皆是蝼蚁成功的方法三界诡运录大山中走出的京圈太子爷离凛夭寿啊!这个老六是时间系!启天云梦书海之外的眷恋异能天下仙术为尊港片:制霸江湖与商界三国杀降临,你们连规则都不懂?九叔:开局加入幼崽聊天群成为神豪后,我的生活很丰富精神病院的灵异秘录通往真相的迷宫失去神力,看我如何翻天倾城系统别人御兽,你被兽御我被病娇女财阀包养了官场风月:平行红顶,能看见麻烦亮剑光芒冷,马踏樱花红重生2000一代神豪高剑飞抗战:每天签到一个大礼包笨女友,不许哭医武无双综艺:五哈到桃花坞让你演警察,你真抓通缉犯下山后太强了,绝色师姐超宠我抗战:开局一个现代化集团军!重生港岛缔造东方硅谷重生:开局抓到高冷校花超市偷窃超级无敌小保安谍战:我的分身是天空霸主圣徒子言传说神医小子逆袭人生AI之后做仙侠游戏,当赛博神仙高武:锦鲤啊?神兽幼崽自动上门