沈乐乐今天中午的午饭是肉酱米线,她用三分肥七分瘦的猪前腿肉来做肉酱。
沈乐乐先把一整块猪前腿剁碎,肉酱她喜欢肉粒的感觉,绞肉机是打成肉泥,不符合她的要求。
她先下油把锅润一遍,整个锅都要过一遍,这样翻炒肉粒的时候才不会粘锅,她先大火烧锅,再转中小火,然后倒入肉粒翻炒。
肉粒三分肥七分瘦,一开始会有一点油煸出来,慢慢地越来越多,等到锅里的油变得清澈,这锅肉酱就熬得差不多了。
这时候再放入剁碎的姜蓉,姜味去腥,姜蓉是剁得碎碎的,也吃不出来,再加入豆瓣酱、蚝油、糖和少许盐,一点淀粉水勾芡,一锅清亮油香的肉酱就煮好了。
煮好的肉酱只要上层有油封着,就算是常温也能放两三天,不过沈乐乐是不会放那么久的,她这锅肉酱,今天就能造完。
肉酱米线、肉酱拌面、肉酱馒头,万物皆可酱,要是吃腻了,还能做素椒酱,光是各种酱和浇头,每天不重样,沈乐乐都能吃上一个月。
沈乐乐拿出提前泡发的米线,米线放入熬好的猪骨汤中烫煮一分钟就可以捞出来,浇上一勺骨汤,再加上三勺肉酱,还可以加入自己做的辣椒油,一碗喷香的肉酱米线就做好了。
沈乐乐做好的时候,刘静已经把专利申请下来了,他把视频上传到最火的豆芽短视频软件和x站上面,剪辑过后的视频时长是三分钟,沈乐乐的声音收录得很好,不需要另外配音,李月的移动摄像头很给力,沈乐乐省了功夫。
沈乐乐把做好的肉酱米线也送了一份给李月,她很感激李月的帮助,不止约了她今晚一起吃火锅,还承包了李月这几天在学校的伙食,就当做是租借移动摄像头的钱。
李月自然是愿意的,而且她过一周就放假了,如果不是和家人定好了外出旅行的计划,她就留校值班了,三倍价格加班费和沈乐乐的伙食,不要太幸福,可惜了。
因为李月和吴燕关系好,所以她还不好意思地帮吴燕也要来一份,不然这小妮子整天骚扰她,她也烦,而且吴燕哥哥是开传媒工作室的,沈乐乐当博主,有相关问题也能咨询一下。
对于李月的请求,沈乐乐自然是答应,这些都花不了多少钱,而且她做了一大锅,有人分担,她还能早点消灭,新鲜的总是更好吃。
在做饭的过程中,沈乐乐感觉自己与世界的链接更深,她是切切实实地存在着的,她的记忆不会造假。
沈乐乐还给她们搭配了凉拌海带丝和红油笋丝,米线里面还加入了吸饱汤汁的油豆腐,送去给李月的米线,骨汤、肉酱和米线是分开的,不然米线放久了会坨。
沈乐乐放在保温盒里面,弄好包装好放进小白的肚子里面,校园内的路都是平坦的,也不担心骨汤会洒出来,肉酱米线就这样五分钟后到了历史学院办公室。
“小月、小燕,吃饭了,你们还不去?”
这时候的历史学院办公室还有不少老师在,大家都在抓紧时间改卷子,学生盼着放假,她们也盼着放假。
“哦,我们有饭吃了,柴教授,你们去吃吧。”
话音刚落,小白就出现了。
“请历史学院的李月老师出来取件。”
校内的小白都是绑定个人信息的,人脸识别后才能取出自己的东西,而且还是一个人一个人送的,保护了个人的隐私,就是李月怕米线会凉,她设定的极速达,所以小白一到门口就开始嚷嚷,平时都是发短信到手机,她再出去取东西的。
听到小白声音的吴燕眼睛都亮了,她的米线,她吃完四个章鱼小丸子后就无心改试卷了,一直都想着这米线到底有多好吃,抓心挠肺地等了一个半小时,米线总算是到了。
李月和吴燕兴冲冲地抓着两大袋直奔休息室去,她们那风风火火的样子,一路小跑的模样仿佛手中拿着的是什么稀世珍宝一样,柴教授就好奇了,这小月和小燕是拿了什么好吃的。
现在的年轻人干饭有那么重要吗?
吴燕动作幅度稍微有点大,肉酱的味道飘了出来,柴教授不由自主地被带着走了,好像她年轻时候吃过的味道,好香啊。
休息室里面也有不少点外卖的老师在吃饭了,虽然食堂不远,但是大家都懒得出去,吃完饭在休息室休息一下,接着干,早点干完就能下班了。
但是这些烤鸡、酸菜鱼和炸鸡的香气直接被李月打开的肉酱香气覆盖了,肉酱的香气十分霸道,而且扩散得极快,大家不由得看向李月和吴燕。
吴燕看着自己差点倾洒的肉酱,连忙弄好,还好没撒出来,不然她能懊悔死。
李月吞了一口口水,她把骨汤倒入米线混合,随后把一盒肉酱倒入,沈乐乐怕她们不够吃,一人准备了两盒肉酱,李月觉得剩下的一盒她可以放进休息室的小冰箱,下班的时候拿回宿舍,自己煮面的时候有配料了!
李月不是很能吃辣,她只加了三分之一的辣椒油,吴燕则是豪爽地全部都倒进去,红通通的一碗很有食欲。
“咕咚。”
办公室里面有老师吞下了口水,这两人吃个外卖还那么多动作,真是过分!
柴教授看着透亮的肉酱,喉头不由自主地咽了一口口水,这味道和记忆中物资短缺时那碗肉酱的感觉好像,一样的透亮油香,她就喜欢荤香的肉酱。
“老柴呀,你怎么还不去吃饭?”
赵教授看见柴教授在休息室的门口,也不管柴教授的眼神在哪里,拉着她就是诉苦。
“老柴呀,我可真苦啊,总是遇上只想着相妻教女的研究生!”
她怎么总是遇到这样的男研究生呀!