购买屠宰场就是针对惠好和李天远反击的开始。
沈在心没从金城百货出资。
并购屠宰场还有一定的风险，你不保证金城百货这边觉得值，加上国企在经营上保守，你还要找俞总开会，然后上会讨论，太麻烦。
沈在心是用原膳并购的。
与此同时，他也给原膳一个重任，就是开发无淀粉火腿肠，现在这一类的火腿肠在国内还很难找。
他又提出一个概念，从植物中提取防腐剂，代替火腿肠中的添加剂，做有机食品。
原膳这边已经有开发团队，作为食品加工专业的人员，要做到其实不算太难，只是成本高而已。
无淀粉火腿肠，国内一些大厂也有，但沈在心都不算太满意，肉类占比还是不太高，有偷工减料之嫌，而且他们仍会用卡拉胶和魔芋胶来令肉沫成型，甚至有些一些用了改性淀粉，但从发达国家进口的一些纯肉肠，从口感和肉质上，都要好于国内产品，肉的比例也更高一些，甚至有一些德国的肠，直接靠肉类自身的胶体固化。
至于纯天然防腐剂，原膳已经在使用了。
原膳也开始有自己的预制菜和成品食物，为了实现零添加剂，会用肉桂、丁香、豆类蛋白、迷迭香和茶多酚。
医院有制备提取的能力，成本上没有一般的食品加工厂采用添加剂替代，成本那么高。
当然，配方实验和新品推出不会那么快。
沈在心这边也不着急，兼并过来，自己这边没有赵总那么缺钱，冻猪肉可以先留着，等工艺开发出来再用冻猪肉生产，不就行了吗。
至于普通的淀粉肠，沈在心直接让老赵停掉了。
没一点门槛，你能生产，小作坊也能生产。
生产出来，因为产品特点不充分，又是当地小品牌，不但走不出去，在当地也卖不动，没什么意义。
你像纯肉肠，像有机香肠，不是赵大食品公司他们不能生产，而是他们没有这种工艺和意识，你问身边的普通人，他们还会震惊，有这种香肠呢，那不是直接灌了吗？肉会变硬，保留时间不长，也不好吃呀。
可能汇双皇中皇无淀粉肠，就是他们的全部印象了。
沈在心是跟尤总混过的。
尤总她吃淀粉肠呢？
所以，沈在心至少在见识上起码远超生产火腿肠的赵总。
眼下现杀的猪肉，还是要设法消化的，沈在心去了解了一下，为什么超市喜欢签小商户不签大商户。
第一就是大公司跟商场一签合同，它不收买主管，他们也不把主管们当一回儿事儿，跟主管起摩擦，第二就是超市觉得他们经营不灵活，服务不到家，又都是集中配送，缺的时候补不回来，多的时候收不走，你让他们打特价，他们都要向上批准。
主要是这两个方面。
沈在心在会议上抱着胳膊，听王经理介绍和汇报二者优劣。
同理，蔬菜也是这样的，小商小贩进来，人家人从你一开门就守着，很多活都自己干了，你像有些超市从蔬菜公司进货自营，超市的员工自己还要不停分拣称重，烂菜叶子，腐烂个窟窿的水果，剜削出来，自己累不说，因为菜不是自家的，最后还是动不动坏一地。
沈在心突然有个问题：“蔬菜、肉类能不能每天供新，剩下的全部收走？收走的全部进行食品加工？”
他问：“块茎类的也可放多天，但蔬菜类易坏，当天或者次日拉走，给所有的蔬菜、水果、肉类都进行保鲜期临期前处理？最好是当天晚上撤走，凌晨新菜就来，科学管理，筹算好？”
谁知道这是不是他的一厢情愿？
眼看大家都用不可思议的眼神望着他，一看就是宕机状态，他气愤不已：“你们挣钱靠什么挣？不靠数学，不靠筹算，进来一批菜，进来一批商品，一上柜就不管了吗？不能用科学的方法卖菜，不能借助于软件，商品码，进货日期，统计得到的保鲜期，统计得到商超某菜蔬的供应量，你们挣什么钱呢？你们能挣的钱，别人挣不了呢？你们跟别人有什么区别呢？你们能打败惠好吗？”
他要求说：“以后商超管理，不要一招人就光认管理专业和管理经验，你管理什么东西了呢？要理科生，要学数学的？回头我让雷总给我们裂变出来一个软件公司，作为企业的效率部投入工作。”
这场会结束之后，钱争鸣那边又开会。
除了给蔬菜一个保鲜期，临期就收走，走自己的食品加工，再就是开始现针对惠好的超市开新超市，地点定好，让小马紧急进场装修。
所有的超市，只需要白墙、视野开阔、规整，灯光亮，风格统一，几乎没别的要求。
开完会，他又带上钱争鸣和小马一起跑一圈，视察了现有的超市。
看完，他又要求说：“所有店面都要有一个形象墙，在老余市人的眼里，他们对老百货大楼是有感情的，所以你们要把百货大楼的老照片，老人物，当年的荣誉，都上墙介绍到，细说一下我们企业的服务宗旨、服务理念、社会责任，强调一下我们对就业的贡献。”
想得太多。
怕三五百平超市不够大，沈在心又要求上货要精简，杂牌子的，没特点的产品，全部都精简掉不要。
你一百种白醋，口感都差不多，剩你只上一种、两种，为百姓精挑细选的吗？价格重叠，商品同质化，占地方还不起量，上它干什么呀？
看着一柜子各品牌堆积的火腿肠，他又要求说：“小品牌的全撤了，大品牌，口碑好的留下，其它全不要…… ”
新超市新店长跟着，介绍说：“众口难调呀，有人喜欢这样的，有人喜欢那样的，你没有，他就不买了。”
钱争鸣连忙作为马屁精冲他摇头。
你懂个屁？
火腿肠全部撤柜都不奇怪，我们马上要上自己的火腿肠，不但实惠而且份量足
。一旦分摊销售了，量起不来，屠宰场的产量消化不完。
果然，沈在心就训他了：“你作为店长，你要先考虑你的容纳量，你没有品类管理的概念吗？有些产品乱七八糟上一堆，一个月卖不几个，看着挣钱，到时候全是临期的，跟厂家在那儿争吵，卖不动的我们直接就不要上，谁物美价廉口碑好，我们上谁，上谁就起量，起量了我们才能进一步谈判。”
他看到了酒了。
钱争鸣连忙说：“这是早期，我们怕货柜摆不满，厂家要进就给人进了，我明白老板的意思，产品一定要精简，好产品一定要有，差的，同质化的，一律不要，酒也一样，酒也……”
沈在心说：“跟霜沟、阳河、汉王、运河酒厂去谈，尽量扶持本地酒，外地酒，大品牌，我们在大超市上，社区超市就不上了，社区超市都是便民服务，吃饭的时候下来买瓶酒，谁一上来就买茅台、五粮液呀？该撤的撤，咱们跟当地酒厂去谈，利用我们的优势去谈，要求他们遵守我们的质量标准，价格上要给我们独家，营销上接受我们的建议，能够让我们深度参与，甚至直接给我们经销，他们自己只管生产，不再对外销售了。”
钱争鸣说：“霜沟、阳河不行，人家做得好，但汉王和运河，人家愿意不愿意只生产不销售，全面依附我们，我不知道，答应我们其它条件应该没问题，都快做死掉了，我们只要带量，等于是上门救他们的。就是上太多当地品牌，怕咱们超市形象被拉低呀，到时候不舍得花钱的人都上我们超市了，舍得花钱的人，都跑对门了……”
沈在心意味深长地说：“大品牌，品牌虽好，最终是别人的，给你的价格也能给别人，它能让你在竞争中胜出吗？当然了，这些大品牌点名率高，消费者认可，我们不能没有，但如果你能培育出自己的品牌，一旦旗鼓相当了，哪一个对你更有利呢？经营的时候，你拿一些对方卖得好的产品，只管打特价就行了，但我们自己谈的独家，可以长期合作，能承诺全力配合我们营销的，肯定对我们的意义更大。”
一路整顿，练兵备战，不知不觉，前哨说安营扎寨就安营扎寨，有些惠好工作的员工天亮来上班呢，看到对面多了个金城百货社区超市，往往就像一夜间冒出来的一样。
不但龙云区，其它各区各县也一样，钱争鸣早就有一对一的打算，地图上都标出来过，现在找门面，装修，复制超市，效率都是极高。
因为是沈在心的一言堂，钱争鸣不知道是拍马屁还是真认可，就是在自家体系里不要命地整合。
上汇双就不上润雨，上天海就不上厨笑，上麻子就不上李子……
我们就这样的政策，除非你从竞争力上和给我们的政策上说服我，绝不雷同，而且品控、质量、价格、安全性、临期处理以及包装方案，和对金城百货的经销政策，全都横向比较完都是最优的。
金城百货下面又成立水果蔬菜部，粮油副食部，肉禽乳蛋部，全面搭建配套的供应链。
先等元旦。
元旦之前练兵期要结束，整个一整套体系要运转流畅。
后等过年。
元旦之后，一直到过年期间，就是要全面碾压惠好，让他们肉疼。
原膳和友谊商场投毒案都已经顺藤摸瓜，抓了惠好的两名高级管理人员。
到这一层，他们反而不攀咬了，都是自己承担下来，而且他们的律师都是往怂恿上辩护而不是指使。
案子还是焦着状态，但谁都知道，没有一把手的支持，部门领导能自己出钱出人搞竞争对手去吗？
本来原膳和友谊商场这边主动曝光，等于是自曝其短，大家多数不理解，觉得老板你这么说影响我们自己的生意，但随着原膳和友谊商场的补偿处理，负责任的态度，追究到底的态度，以及进一步完善管理漏洞，查缺补漏，很多顾客就反转了。人都轻松调侃，人家原膳，人家友谊商场发现问题了，人家主动说，主动认，主动整改，问题能及时发现，本身就是人家做饭都给你装监控进行监督，不是竞争对手害他们不会出问题……
谅解是第一步。
但随后，随着案情有了进展他们就公布，证据不断充足，全部指向惠好了，每一个得悉内情的顾客都震惊唾弃：“卧槽。怎么又是惠好？竞争上赢不了，一天到晚都是下黑手，枪打店长，举报别人砸自己的脚，现在还发展成投毒，这他妈的是一家什么企业，分明就是我们余市的黑社会嘛？”
很多政府部门也知道了。
但因为官司还在，结论未下，大家都知道，但大家都是冷笑不动，陈心茹还来看了沈在心一回。
上一次出个那事儿。
这一次出个这事儿。
陈心茹等于是被人利用完，自觉不好意思，所以跑来看看，给友谊商场这边表一下态，缓和一下关系。
其实她不来，沈在心也打算去的。
沈在心立刻就指使王经理手下的主管，向她实名举报惠好餐饮上的问题，罗列了几种常见菌种，指责对方消毒措施不严，带来了大量的安全隐患。
有文字性东西，陈心茹拿到手，第一次感到学医的能够那么恐怖。
她问沈在心：“幽门螺旋杆菌、阿米巴、大肠杆菌、乙肝病毒、黄曲霉素这种东西…… ”
苦笑又苦笑。
她问：“我们怎么检查呀？”
沈在心说：“我们自家餐饮都是定期检查的，你可以采集样本，然后送到专门的机构去检查。”
陈心茹是真感到恐惧，女的，都怕病毒，她忍不住说：“你肯定会好这些病毒都有？你没投毒？”
沈在心说：“材料里有，因为我们追踪我们医院的病人，通过他们，能够倒推出惠好商场存在这些病毒，消毒不过关，健康上有问题，我这边实名举报，希望你们和卫生部门联合执法，你检验不了的，卫生部门有办法检查，需要我们提供协助的，我们提供协助。我希望领导能够公平公正，他对付我们都是暗中使坏，我对付他们，都是纠正他们的问题，让他们的经营更加规范。”
见鬼吧。
他是为了让人更加规范。
陈心茹回去了。
很快，鲁书记就打电话来了。
鲁书记做足了功课，知道怎么回事儿，问沈在心：“在心，你这种举报法，会不会把全市餐饮业都打击到？会不会大家都或多或少有问题？”
沈在心说：“我是举报的，我又没有要求普遍去查，对吧，怎么会都打击到了呢？之所以实名举报惠好，除了我们医院通过病患倒推之外，有些我所知道的东西，我不适合去举报，你比如说，我不该知道他们放了一个大池子，餐具堆里头淘一遍就那么洗了，他们消毒柜都是摆设，因为费工，要拿进去拿出来，都没用过，比如他们的厨房，缺乏检查，表面上光鲜，实则脏乱差，甚至他们酒店的大厨其中一人健康证是假的，人有乙肝。这些不光明正大的东西我不用，我就是通过我医院的病人，通过他们的口述材料，知道他们经常在惠好吃饭，倒推的，再说一遍，我可是实名举报。你们要是和稀泥，走漏风声，不处理，我肯定公布出来，你们不能只允许光他们打枪，我们不能放炮。”
鲁书记说：“你这么一说，我就知道了，他都投毒你了，因为案子没结，你也没办法，不出气，想让我们给你出一下气呗，没问题，我们区市相关部门联合行动，保证行动前保密，突检惠好的餐饮和酒店，一经查实，我们让你出出气，给他们封门一段时间，让他们整改，毕竟也太不像话了，投毒都干出来了，幸好没出大事儿。小沈你也够能忍的啊，这一两个月过去，你才发难。”
我才发难？
我是放在一起发难，我是挑生意好的时候，旺季来临发难！