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第346章 插班考试(下)

这肉烤的,沈墨专门选了薄厚适中的一片,中心位置还有些夹生,虽说不是不能吃,但确实很影响口感。

再加上那个蘸料,真的是打死卖盐的了,沈墨真怀疑他是因为远月免费提供调料,觉得不用白不用,猛猛往里加了盐。

那考生明显还是有些自知之明的,对沈墨的判断并没有提出异议,只是微微鞠躬就准备离开。

“等一下。”沈墨喊了他一句,那考生有些意外得停住了脚步。

沈墨指了指桌上的盘子:“别浪费啊。”

在考生有些奇怪的眼神中,沈墨随手拿过了胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和白芝麻,把那个蘸料调了一下味,递还给了考生:“把比较厚的几片…几块肉重新烤一下,蘸着吃掉吧,别浪费粮食。”

随后沈墨也站起来对现场众人说道:“一会所有考生完成的菜品,除了让我进行审查时尝的那一口,剩下的部分自己解决哈,我的后厨里不许浪费。”

有人带头,陆陆续续有不少人开始进行审查,不过沈墨都快吃饱了,还没尝到一份能够通过测验的菜品。

沈墨的判断标准其实也很简单,要知道,他刚刚入学时,田所惠就处在即将被退学的边缘,因为紧张,每次在课上端出的菜品都会被判不合格。

而沈墨有幸品尝过一次田所惠那个时期在课上端出来的菜品,确实问题很多,这些学生如果不能端出超过那道菜水准的菜品,那入学了也就是等着退学的结果。

其实这也就是远月学园作为最顶尖的烹饪学园的要求比较高啦,有些人的水平,去其他的普通烹饪学园倒是也够用了。

“沈墨前辈,照烧鸡腿盖饭,夜露西苦。”突然,一个绿头发的青年走了过来,把一碗盖饭放在了沈墨的面前。

沈墨眼前一亮,说实话,在这种二次元世界观里,头发颜色与众不同已经能说明一些问题了,这就是专门给角色设计的高辨识度特点。

“直接叫前辈了吗?”沈墨笑了,“这么确信自己能通过考核?”

“能不能通过,尝尝这道菜再说吧。”年轻人展现出了极强的自信。

有信心是好事,但前提是有能够配得上这种自信的实力,沈墨拿起了勺子,挖了一块鸡肉,和着酱料米饭一起送入了口中。

“嗯。”沈墨细细咀嚼品尝着,随后点了点头,“我记得你叫…神崎凉太吧?”

神崎凉太点了点头,一撸头发露出了耳边的耳环,再加上张扬的笑容,叫着前辈却不用敬语的说话习惯,无不彰显着他不良少年的身份。

沈墨在看简历时,就已经注意到了他,当地有名的暴走族不良,却出人意料有一手好厨艺,甚至年龄一到立刻选择了到远月学园报名,背后也许有什么特别的原因吧。

沈墨倒是不在乎这些,按理来说,远月学园实力至上,只要做菜水平够好,而且不是那种选择性的错误,远月学园是来者不拒的。

现在他端上来的这碗饭,用鸡腿肉制作的鸡排鲜嫩多汁,照烧酱风味调的恰到好处,看起来应该还在酱汁中加入了蔬菜汁,带有一股特殊的清甜气息。

虽然说这种气息还稍微有一点突兀,倒是沈墨还是挺喜欢这个创意的,而且整道菜的整体风味水准不错,算是达到了沈墨的合格标准。

勺子放在一旁,把碗推给了一边的江南,江南也舀了一勺送入口中。

片刻后,江南冲沈墨点了点头,表示他也认可了这道菜水平算是不错的了。

“看来这场考核的第一位通过者出现了。”沈墨把碗推回到神崎凉太面前,“恭喜啊,吃完这一碗就可以回去等入学的通知了。”

“回去吗?”神崎凉太摇了摇头,“学园里应该有宿舍的吧?我可以提前入住吗?”

沈墨有些意外得看了他一眼,随后说道:“那你等一等吧,考核全部结束之后来找我。”

考核继续进行,但又恢复了没人能够通过的状态,最离谱的就是那个黄焖鸡米饭,都给沈墨吃笑了,他真没想过自己这辈子还有机会吃一次甜口的黄焖鸡。

这一看就是学了个炒糖色的名词,想秀一下,结果那糖根本没炒焦,怕是扔锅里就把鸡肉倒进去了。

“既然不会炒糖色,你就乖乖用酱油老抽调色多好啊?”沈墨捂着脸吐槽道,“我不是因为你把这道菜做甜了淘汰你,真的很难吃啊,你自己尝尝看啊!”

最后一句话沈墨几乎是喊出来的了,把旁边帮忙审核的江南都吓了一跳。

“他应该庆幸今天的考官是我啊,要是绘里奈的话,他敢让神之舌尝到这种菜,以后真的不需要在餐饮行业混了。”看着那人一脸憋屈得吃完自己的黄焖鸡之后气愤离开的背影,沈墨还在跟旁边的江南吐槽着。

考试还剩下不到二十分钟时,九条澪终于动了起来,用一个小盆,混合中筋面粉、玉米淀粉、奶粉、椒盐粉、黑胡椒粉和小苏打搅拌均匀,调制成了裹粉。

拿出鸡腿,先裹一层干粉,蘸了鸡蛋液之后,再次裹了一层干粉,抖去浮粉之后静置五分钟等待返潮。

锅里热油,九条澪拿过一个温度计,在将油温控在160c,将鸡肉放进锅里炸制6分钟时间,期间需要一直控制好油温,避免把面衣炸过了。

六分钟后捞出鸡肉,火稍微开大,让油温来到180c,复炸30秒,调整一下外壳的口感,之后就装着两块鸡肉来到了沈墨面前。

这道菜几乎是压哨完成的,沈墨看着表说道:“到此为止,所有没能完成菜品的考生全部淘汰。”

在哀嚎声中,沈墨看向了面前这道菜,开了口:“敢这样压哨上菜,你并不像是很紧张的样子啊。”

九条澪有些慌乱得拽着衣角,赶紧回答道:“我只是想让这道菜的风味更好一些,请品尝吧,这是我的吮指原味鸡。”

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