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郑府有钱有门路,能够买到天南海北的东西,而且为了这次老爷子的六十大寿,郑家的远亲近邻那是想尽办法给老爷子送吃的过来。

山珍海味,从字面上来说就是山里与海里的美食,虽然这里离海不近,但是海中干货还是不少的。像干鲍鱼,干瑶柱一类的挺多的。

叶寻青看到鲍鱼,一下子就想到了东南名菜“佛跳墙”,坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来,可见这道菜有多么美味。

但这道菜成本太高了,不适合做酒席,但叶寻青想试一试,不为别的,他想弄一点给小白他们吃。

郑老爷子不算抠门,每次叶寻青做完菜都会留一部分自己吃,只是一点点,郑老爷子没有意见,还说让他多做一些,多留一些。

不过叶寻青只留那么多,不贪图太多小便宜,贪多嚼不烂,因为一点吃的而被赶走,那就更不值得了。

好的佛跳墙一天是完成不了的,因为不同的食材必须分几天放入,然后泡入味了再进行下一步,等那一道菜做完后,郑老爷子寿宴上的十六道菜已经选出来了。

最后一日的晚上,叶寻青只给郑老爷子做了一道菜,那就是筹备了好几日的佛跳墙。时间有限,叶寻青做成什么样就是什么样了。

陶瓷罐子一打开,浓郁的香气瞬间飘了出来,怪不得说佛闻弃禅跳墙来,味道过于香浓,真的能把人香迷糊了。

采用的原材料也不是速成的,都是慢慢生长出来的,食材时间越长,味道越是浓厚。

精心挑选的食材,绝妙的烹饪手艺,小火慢炖,焖制成一道十分珍贵的美味佳肴。

“好,好。”郑老爷子喜欢得不得了,“小叶,以后你们一家别回那个小村子了,留在元洲城.,就给老夫做菜,老夫绝不会亏待你们的。”

叶寻青不想留在这里,自己当个体户外包工作和给人当一辈子牛马,哪个更快乐他还是分得清的。

“郑府很好,老爷子对我等也是厚爱,但小人家中还有老父亲,又有两个未成亲的弟弟,所以小人万不敢留下的。”叶寻青道:“父母在,不远游,我夫君的父母尚在,更是不能留下来了。”

百善孝为先,郑老爷子看他那么孝顺,便不再强求他们。不过他得在叶寻青还在这里的几天让他多做一点吃的,以后不一定有机会吃得到了。

重赏之下,必有勇夫,郑老爷子给了叶寻青不少赏银,所以叶寻青每天都会给他准备一日三餐,就这样赏银子做菜,做菜赏银子,短短几天,叶寻青赚的银子比过去几个月还多了,就算是现在跑路也不亏。

还有三天就是郑老爷子寿辰了,叶寻青晚上把弟弟妹妹都叫过来开会,跟他们说接下来要做什么,缺什么买什么。

采买的活由莫雨焉和郑府的人一起去,配菜交给刘小镜和封景恒,跑腿给小白做,然叶寻青则是这道宴席的主厨。

说实话,他第一次承办几百人的大席,说不紧张是假的,但世上无难事,只怕有心人,干就完了。

天气冷,并不用担心菜会坏,所以叶寻青提前把可以油炸的菜肴炸好了,等到吃的那天再进行二次加工。

有郑老爷的命令,厨房里的人不敢不听叶寻青的,但他们并不服气,心里正憋着坏呢。

那一天,叶寻青要把上桌的炸酥鱼炸出来,因为他还有别的工作要做,于是就把炸鱼交给了府里的一个厨子。

那厨子嘴上说着会炸好的,但等叶寻青回来的时候,一锅油黑了不说,鱼全都糊了,连他炸好的半成品也在锅里。

那厨子还十分无辜地颠着勺子说:“叶师傅,真是抱歉啊,我也不知道你这个鱼要炸成什么样,你不回来我不敢捞啊。”

厨房里的人都停下来看热闹了,他们早就看这个小哥儿不爽了,一个外地来的哥儿,也敢骑在他们的头上发号施令,耀武扬威,能耐得你。

“你就是故意的!”刘小镜端着菜从外边进来,看到他们把鱼炸糊了,都快气哭了。

天那么冷,他们在外边杀了那么久的鱼,手都要冻僵了。没想到鱼还没上席呢,就被他们弄坏了。

“我们又不知道该怎么做。”那厨子还在狡辩,“是你们没有说清楚,所以这是你们的错。”

刘小镜非常生气,“你说什么?”

叶寻青拦住刘小镜,“没事,交给我来处理。”

只见叶寻青从桌子上摸了一把菜刀,然后拎着刀往锅边走,“你说你知道鱼炸成什么样是吧?没事,我可以教你。”

那厨子有点慌,“你想干嘛?”

叶寻青道:“耳提面命你不听,手把手教你不记,那么你这耳朵和手就别要了。”

那厨子睁大眼睛,“你敢?“

叶寻青一把薅过他的头发,把他的脸按在热乎乎的锅灶边上,菜刀离他的耳朵只有几寸,“我刚刚怎么炸鱼的你看到了吗?”

那厨子迅速回答:“看,看到了。”

叶寻青又问:“那你知道怎么炸鱼吗?”

“知道,知道。”

“那你还把鱼炸成这样?”叶寻青说:“废物,也不知道郑府招你这样的废物进来做什么,倒不如我今天废了你的手,以后你别在做厨子了。”

“不,你不能那么做!”厨子呼喊道:“救命,杀人了!”

其他人有想上来帮忙的,但叶寻青随手飞了一块糊鱼过来,“谁敢过来,我剁了谁的手!一群废物,做菜做不好,当人不会当,心眼比芝麻小,胆子还不如老鼠,只会使下三滥的招数是不是?郑老爷那么信任你们,你们就是这样回报他的吗?我若是郑老爷,谁弄坏了我的寿宴,我就要谁的小命!”

厨房里没有一个人吱声,只有锅底的柴火在噼里啪啦地燃烧着。

郑家的厨子面面相觑,也不知道该说什么好?

叶寻青懒得和他们废话,他把那个挑事的厨子拽到门口,然后一脚踢了出去,“谁再敢惹事,我剁了谁的手!”

既然有猴子不听话,那就杀只鸡儆儆猴子,而且叶寻青不介意多杀几只鸡。

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