“你好,两位想吃点什么?我这里有刚捕捞上来的梭子蟹...”前台收银带着两人往一张空桌子走去,等两人落座后,这才拿起小本子对着两人道。
“青青,你想吃什么就点,今天哥买单!!”
“龙哥,我听说今年的梭子蟹产量不多,要不我们选其他?”
“这梭子蟹多少一斤的?做法有哪些?”张小龙没有回答叶青青的问题,转而看向前台收银。
“梭子蟹分公母,公的一斤70,母的85 ,做法很多,我们这里招牌菜是碳烤梭子蟹。”要不是今天人手不够,自己一个收银的怎么会出来写菜单?前台收银想到这里,叹息一声,随即徐徐说道。
“那行,一公一母各拿一斤,再来一个青蟹蟹煲,就这样了。”
“龙哥,太多了吃不完。”青青听见这话,拉了拉龙哥衣角,小声道。
“没事,别看一斤很多,其实也就一两只就够一斤了,而且螃蟹没有什么肉,吃起来不顶饱的。”
“可,也吃不完。”叶青青还是坚持自己的意见,继续询问。
“吃不完我们可以打包给徐闻这丫头,我之前听她说起蟹煲蟹煲的。”张小龙想到什么,啧啧道。
“噗嗤,我估计小闻会感谢你。”
“那倒不用,只要她记得我的好,多送我几根像样的鱼竿就成。”说起鱼竿,还真是一分价格一分货,虽然自己没有用过收藏级的,
也没有发言权,可几千块一根鱼竿,船上就有,总得来说,真的太好用了,比自己矶竿0号强太多了。
别看这间饭馆人多,可出餐的速度还真挺快的。
最先上来的是碳烤梭子蟹,闻着焦焦的味道,两人齐齐咽了口口水。
“龙哥,好香呀。”
“碳烤梭子蟹是这里特殊做法,也不知道味道比老娘的怎么样!!”张小龙一见到碳烤梭子蟹,
就想起老娘给自己做的,也想对比一下,要是好吃,等会打包一斤回去给老娘尝尝。
“嘻嘻,阿姨做的必须好吃。”马屁精叶青青恰当开口道。
“青青,不是我说你,这里就你跟我,没必要在当事人不在的时候拍马屁吧。”
“有吗?我说的是事实啊,虽然我没有吃过阿姨做的,可看你不推崇的模样,就明白了。”吐了吐可爱的小舌头,叶青青满脸笑意道。
“我就说怎么有股酒香,原来碳烤的时候,放了黄酒,不过好好吃。”吃蟹哪里最厉害?当然是渔民,只见叶青青三两下就把一只跟手掌一样大小的梭子蟹拆解开来,丝毫不借助任何工具。
别说叶青青这吃蟹的动作,让张小龙看得有点痴,实在是对方每一个动作,都充满了利索,丝毫没有拖泥带水的,特别是吃螃蟹腿时,银牙一咬,猛然一吸,一个完美的肉棒就吸了出来。
估计换作游客,有工具的情况下,也做不到这样的丝滑,干脆。
“龙哥,要不我让徐闻送几个蟹笼过来吧,趁着这几天天气还挺热的,能抓不少梭子蟹回来。”
“梭子蟹?蟹笼估计抓不了多少,我听村里的老渔民说过,想要捕蟹,特别是梭子蟹这种,最好用粘网,这样捕到的螃蟹又大又肥?”张小龙没有直接否认,只是按照梭子蟹的习性来讲。
两人聊了会天,张小龙见青青吃的正香,站起来就往卫生间走去。
饭馆卫生间正好处在后厨后门旁边,这也是避免了卫生间在大堂里设计的,当然好处是有,坏处也有。
张小龙按照指示走出大堂,刚走出大门,就见到有渔民过来送梭子蟹。
“你怎么才来?”早就等在一旁的胖大厨见状,着急喊道。
“刘哥,刚才路上塞车,这不一接到你的电话,马不停蹄赶过来嘛。”瘦小的渔民赔着笑脸回答。
张小龙本来对这也不感兴趣,刚走几步,就听见刘哥不满的嘟囔,
“小王,你怎么能这样?你看这一筐个头太小了,而且很多都已经死了,你这样我怎么卖?”
“可能是刚才塞车的时候缺氧了,要不我给你换一筐?”小王心里咯噔一声,自己这批货也算不上好,可以说是下等货,只好继续赔笑道。
“算了,只能先用了,实在不行我在想办法吧。”后厨接过单子不情愿的签上名,这不要又能怎么样?
别看现在是梭子蟹季节,可今年梭子蟹比往年少了足足三成,这是什么概念?相当于至少有几千专业捕蟹的渔民失业。
就好比前段时间,专业捕蟹船在海上撒网,按照往年,就这一网,没有十几斤至少有二十来斤的梭子蟹,
可让人失望了,这一网竟然只有三三两两的梭子蟹,又下了好几网,还是如此,最后船主没办法,顶着亏钱开船回港。
“咳咳,刘哥?”
“你是?”后厨刘哥刚抬起一筐梭子蟹,耳边就听见一个陌生的声音,疑惑的抬起头看了几眼张小龙,可记忆力都不记得自己还认识对方。
“咳咳,我自我介绍下,我张小龙,职业渔夫,目前有一艘渔船。”
“你好!”在码头最不能得罪的就是船老大,别看一个船老大而已,别忘了对方是船老大,同行是冤家在船老大的群体里,可没有这个说法的,团结起来如同一块板砖,特别是对于开饭店的,这可是供需合作共赢的关系。
“是这样的,我有比这几筐品质更好的梭子蟹,请问你们收吗?”
“收,干嘛不收。”一听品质更好,后厨刘哥再也忍不住了,双眼冒光看着对方,那模样就跟刚从监狱放出来,看小姐姐的眼神一模一样。
“那价格上...”
“价格给你最高价,50一斤怎么样?有多少我吃多少。”
“多少?”张小龙感觉自己听错了,自己又不是没有捕到梭子蟹,而且自己副职鱼贩子,对于海鲜各种价格一清二楚,猛不丁的听见这价格,也愣住了,这价格跟零售价一样。