第365章 厨神秘制火锅底料
哪怕章禹对做饭不排斥,也不想大雪天的做一堆吃的。
无他,太冷!
“中午吃牛肉吧,红烧牛肉!”戚则卿沉吟了一下,直接定下一个菜。
至于章若楠,则眼珠子一转,随即道:“那我要吃炸虾,哥,不是还有一些基围虾吗?”
昨天剩下一些基围虾,章禹直接放冰箱冻着了。
“那你呢?”章禹看向杨辰辰。
刚才下了个规矩,她们三一人点一个菜。
杨辰辰食指扣着嘴唇,一副思索的模样,着实可爱至极。
旁边的章若楠则在一旁给她出注意。
“肘子啊!辰辰,吃肘子!”
“不想吃?那吃扣肉也行啊!”
伴随着章若楠的声音,辰辰终于定下菜了,“章禹,我要吃鹅锅。”
鹅锅?
没想到这丫头要吃这个。
“吃鹅锅啊!那要不把家里两只鹅杀一只吃?”章禹懒得出去,既然对方想吃这个,那干脆杀一只鹅得了。
谁知杨辰辰直接叫道:“不行,不能杀大鹅小鹅。”
章禹看着她,无奈道:“不杀它们,那哪来的鹅。”
“你去买!”
瞅着辰辰这小脸,章禹牙有些痒痒,这丫头!
“你是诚心的吧你!”
鹅也不让杀,还要吃鹅锅,章禹没法,只能拿着戚则卿的车钥匙,开车到镇上,给她买鹅。
都打算不出去的说。
好在有车,不然这天,章禹肯定不出去,毕竟外面还在下着雪,傻子才出去溜达。
估摸下雪的缘故,平时摆在路边的摊子都没了,只有菜市场那片人声鼎沸着。
把车停在水产店附近,见他这个点还出来买东西,水产店老板整个人都惊了。毕竟之前两人偶尔聊几句,对方是知道章禹住在哪的。
“这种天还出来?”
“没办法,家里孩子要吃鹅,这不,出来买一些,对了,正好给我拿一些酱料。”章禹把一张纸递了过去,上面写满了字。
“辣椒面,麻椒、豆瓣酱两瓶,黄豆酱两瓶,牛油一块……嚯,你这是要炼火锅底料吗?”老板大致看了一眼,随口问道。
章禹点点头,“炼点做菜,顺便吃火锅用的。”
他倒不担心对方学了去,这里面调料太多了,而且分量都不一样,而且章禹每份调料都买的多了,即使知道他用哪些材料,也不知道比例是多少。
见老板去给他拿材料,章禹道:“你先拿,我先去买东西。”
“行,去吧!”
章禹顶着雪直奔卖鹅的地方。
挑了两只鹅,让对方清理一下,章禹又挑了两只土鸡。
纷纷去毛,然后里面大致清理一下。章禹直接提溜着这些东西,往菜市场走去。
他还得补一些蔬菜。
雪越下越大,等章禹开车回去后,已经变成大雪了。
天气预报说夜里雪就停了,但明天白天还有雪。
具体下不下,那就不清楚了。
把大门关上,章禹赶紧将手上提的东西放进厨房。
客厅传来辰辰‘咯咯咯’的笑声,以及章若楠‘嘿嘿嘿’的声音。
估摸两人正在打闹。
“冻死我了!”章禹进了屋,把手放在烤炉旁取暖。
“我又买了土鸡,明天早上给你们做灌汤包。”
“啊?谢谢哥,来抱抱!”章若楠搞怪道。
章禹懒得理她,等手差不多了,直接到厨房开始处理食材去了。
先把土鸡给清理干净,然后加上鸡爪开始熬制皮冻。
至于大鹅,章禹把表面清理干净后,抄起刀就开始剁了起来,然后泡在盆里,先把血迹给处理赶紧。
今天的红烧牛肉,章禹打算加点胡萝卜尝尝,而且这种天,加点辣椒估计会更好吃些。
还真别说,也就洗食材的时候冷了点,正做起来的时候,倒没那么冷了。
可惜灶用不了,他都没通烟囱,不然可以把灶点着,用那做。
厨房肯定更暖和。
随着时间推移,香味慢慢从厨房传了出来。
随着章禹把一锅鹅块端到客厅,众人开始吃午饭了。
“先把鹅块吃一些,等会下点菜进去吃。”章禹端着一篮子毛叶菜走了进来。
这菜是他刚吃买的,卖菜的说叫毛叶菜。
菜本身不大,菜杆子那也非常细小,对方说特别适合下锅里吃。
一份红烧牛肉,这次夹了一些小米椒,吃起来味道比之前爽多了。
毕竟外面下着雪,屋里吃着辣味十足的食物,想想就特别酸爽。
炸虾就简单了,之前都清理干净了,只需要解冻下油锅里就行了。
众人围着茶几开吃着,旁边的烤炉火苗正旺,抵挡了不少寒意。
“呼,哥,你这个牛肉吃起来真爽,之前吃的为什么不放辣椒?”
“上火啊,那时候又不冷,这两天下雪了吃这才舒服。”章禹一边吃一边道。
鹅块锅他也加了一个辣椒进去,汤喝起来带着一丝丝辣意,这在下雪天的时候,吃起来异常痛快。
“没想到辰辰选的鹅块锅竟然这么适合在这种天吃。”章若楠一边夹起一筷子毛叶菜,一边赞道。
可不是!
章禹也没想到这种天吃鹅块锅这么舒服。
酒精炉在下面点着,鹅块锅里面的汤汁一直是滚烫的。
想吃菜了,下点进去就行了。
一顿饭吃的众人浑身发热,再也没刚才手脚冰凉的状况了。
章若楠拿出三个杯子,直接给三人泡了三杯茶叶。
待她抱着茶杯坐在沙发上看着电视时,章若楠不禁感慨道,时间慢点就好了。
她们能闲着,章禹哪能闲着?
把碗筷洗干净后,章禹开始熬制火锅底料。
这玩意要时间的。
先把买的辣椒、花椒等泡在水里洗一下灰尘,然后捞出来沥干水迹。
随后把买来的一些辣椒酱或者黄豆酱打开盖子。
放在旁边备用。
系统给的语气说是自制火锅底料,到不如说是调制火锅底料。
先把泡好的辣椒剪成段,不管是灯笼椒还是二荆条,全都剪成段,顺便把里面的籽给去掉。
等把这些处理好了后,直接起锅烧水,谁开后将这些辣椒段倒进去,然后用漏勺捞出来沥干水迹。
章禹随即拿出破壁机,将其倒进去,调一下模式,将其打成辣椒面。
他买的有辣椒面,不过那是魔鬼椒的辣椒面,增加辣度的。
整体还算要用这些自己打的。