炒茶要选用厚底的大黑锅，而不是薄薄的炒锅。
茶叶作坊建成，赵雅开始了属于她的表演。
利用微火在锅中不断的揉捻，让水分蒸发。
不仅能让茶汁完整的保留，还能阻止茶叶的发酵。
炒茶，是茶叶史上的一次质的突破。
三道工序说简单不简单，说复杂也不复杂。
第一锅叫满锅旋，第二锅叫带把劲儿，第三锅就是钻把子。
总结起来就是让茶叶受热失水，用力搓成条，然后把卷条的茶叶做细。
约莫到有茶香味儿出来，炒制四五成干的时候，就可以出锅了。
出锅之后的茶叶，不仅好闻，还有一股茶香飘荡在空中。
王通、王绩、王凝、颜师古、李孝林，早已经准备好。
程处亮搞出来的茶具和他们之前用的煮茶的茶具有很多的不同。
作为一个穿越者，程处亮为了赚钱，肯定要搞一些高雅的，所以选择了功夫茶。
碧露轩，不仅售卖各种茶叶，也会售卖不同档次的差距，自古文人多矫情，功夫茶的茶具最受文人的欢迎。
“颜先生，我们北大书院教书，讲究的是和、爱、精、洁、思。这煮茶的功夫也是一样，叫水、火、器、烹、饮。”
程处亮指着面前的各种差距，“品茶，也要如韩信点兵，关羽巡城。”
从备器、生火、净手、候火、倾茶……在到点茶、请茶，程处亮做的一丝不苟。
“功夫茶，要先闻寻其香、再啜觅其味，三嗅审其韵。”
每个人面前都倒了一杯茶，程处亮做了一个请的手势，“诸位，请品上一品！”
茶香很好闻，满室清新，深吸一口，心旷神怡。
初尝，清淡中带着一点苦涩，缓缓饮下，却又在喉咙处泛起一阵香韵，回味无穷。
“好茶！”王通放下茶杯，“圣人说君子之交淡如水。要我说正如这茶，回味无穷，连绵不断。”
“没错！”颜师古点点头，“人生如茶，无声舒展。淡然的开始淡然的结束，有沉静有清苦。这茶之味，恰好就是生命之滋味！处亮，你又让我们大开眼界了！”
“颜先生，仲淹先生谬赞了，小子没那么多感悟。”程处亮脸一红，“小子的目的很俗的，就是为了挣钱罢了。”
哈哈哈！
颜师古大笑，“你有这真性情，不做作不虚假，是好事！”
“恩师，学生观你泡茶的时候，轻抬手腕，上下提拉，所为何故？”
有了王绩的提醒，众人才回想起来，程处亮泡茶的时候，是反复提拉水壶注水三次，茶叶也是上下翻飞，如游龙一样飘忽不定。
“这是一种泡茶的手法，名叫凤凰三点头！”
程处亮一边演示，一边讲解，“所谓凤凰三点头，除了姿势优美之外，还是礼仪的表现。三次注水除了取出茶叶上的杂质，还表示对客人的尊敬，也表达了对茶道的敬意。”
“说实话，我不爱搞这些虚头巴脑的东西，我喜欢豪饮。但诸位都是知名大儒，不能饶了诸位品茶的雅兴。”
“妙哉，妙哉！”
王通抿了一口茶，“想不到茶道居然有如此的美妙，此行不虚。书院之事王某必定全力以赴。另外，外招的先生名单也已经确定，二公子放心，全都是饱读诗书之人，还有江南名士，都会来此！”
“有劳仲淹先生！”程处亮对着王通拱拱手。
“这样。”颜师古捋了捋胡须，“老夫在闲暇至于，也过来教教学生训诂。”
“颜先生能来，是书院的幸事！”
颜师古的话，立刻得到了所有人的赞成，训诂之学，初唐第一人就是颜师古。
茶叶的生意稳了，李孝林也就放心了。
投入巨大，长孙皇后出了很多钱，宗正寺几乎把家底都压上去了，现在看到颜师古等人如此认可，李孝林悬着的心终于放下了。
凭借颜师古的威望，用不了多久茶叶就回普及，成为高情怀的文雅饮品。
茶叶本身还可以搞出来很多很多的名目，搞出不同的价格，茶具也是如此，总之就是人人都有攀比之心，用的只想比别人用的高档。
卢国公府！
程咬金看着面前的巨大茶台，和各种茶具，是一脸懵逼。
“儿啊，这都什么玩意儿？”老程坐在茶台前，左看看右看看，愣是没搞明白。
“爹，这是泡茶用的，第一副茶具，自然要孝经您的。”
柱子咧嘴一笑，“俺也不知道干啥用的，反正弟说这东西摆在这就高档，看着就牛逼！”
“那爹抽空找人来家里坐坐，然后显摆显摆？”老程疑惑的看着程铁柱，“这套东西俺老程不会用，他们也不会！”
“嗯，是这个理儿！”程铁柱点点头，“对了爹，颜师古颜大学士给二丫起了一个名叫做赵雅，俺要给颜先生送些什么礼物比较啊？”
“颜师古？那个老顽固给俺二媳妇起名？真的假的？”
“爹，真的嘞。颜先生还夸二丫的炒茶技艺厉害呢。”
“哦！”老程略微沉思了一会儿，“先送六礼吧，别太虚头巴脑的，颜师古最讨厌的就是玩虚的。”
“好嘞爹！”
“儿啊，这东西现在就一套？”老程越看茶桌越欢喜。
“铁匠铺那里还有两套，弟说要给王通先生，还有孔颖达孔大学士的。”
砰！
老程狠狠一拍桌子，“混账东西，这么好的东西当然是要孝敬陛下了！没陛下带着俺们打天下，他能这么安生的挣钱？”
站起身，老程大手一会儿，“走，拉一套给陛下送过去！”
“爹，那弟那里怎么说啊？”柱子挠挠头，一脸费解。
“说个屁！”
老程走出门，语重心长，“马上是皇后娘娘的寿辰了，这个送进去先给陛下，让你弟先露露脸。
儿啊，爹教你，送礼不要送吃喝，要送那种用的，平日里经常用的，还能摆在显眼位置的礼物。
就好像这茶台，别人没有只有陛下有，然后臣子一问，陛下肯定说是你弟送的。然后每次用的时候，首先念及的就是你弟的好……”