所谓主食，那自然就是主要是用来填饱肚子的。
一般来说，不会一想到主食就馋得流口水，没人会被一碗大米饭或一个馒头勾出馋虫。
不过，由大米或者面延伸出来的主食就可以。
比如说彩云的各种米线，现在火得一塌糊涂的螺蛳粉，各种米粉、河粉这些。
也还是会让很多人都垂涎三尺，口水横流。
所以，不可避免的，在这一集的节目播出去之后，观众们必然又得去大快朵颐一顿。
这可苦了因为工作、学习在外的海外党，因为他们想大快朵颐一顿往往都没这条件。
“看这个纪录片，对海外党来说可真是一个煎熬。”
“干炒牛河，我最喜欢的干炒牛河，算算已经三年多没有吃过了。”
“我要不说，你们肯定无法理解这几年我是怎么过来的，在这美食荒漠我真的受够了。”
“你那也好意思称是美食荒漠？是看不起我所在的英吉利吗？”
“这一集主要讲的是南方的主食，我馋归馋到还能扛得住。”
“下一集就要讲北方的了，身为一个北方人我在想要不要跳过这一集。以免破防。”
要论能够做出来的花样，稻米终究还是没法跟小麦相比。
稻米走出南方后，基本就已经玩不出什么花活。
而小麦磨成面粉做成面条、包子，在全国各地都有各自的特色。
在赣西有刀削面、京城有炸酱面、陕西有油泼面、臊子面、裤带面，豫南有呛面……
即使主食不是面食的南方地区，也有很多全国知名的面条。
比如魔都的阳春面、武汉的热干面、渝庆小面、成都担担面……
就只讲面条也是可以讲上好几集的，这就是大吃货国的威力。
所以，在这一集里面，张欢对于面条也是点到即止，打算等以后有机会再详细展开。
因为这已经涉及到了小吃的范围，而作为主食这个主题，还有很多其他的需要讲。
同样是在陕西，面粉还能加工成为另外一种主食，那就是：馍。
羊肉泡馍、肉夹馍，陕西人的生活离不开馍。
在这里，热小笛问出了一个可能很多人都疑惑过的问题。
“明明是把馍切开往中间夹上肉，为什么要叫肉夹馍呢？这明明是馍夹肉才对嘛。”
对于这个问题，黄老师表示无能为力，“呃……”
他被问住了，不过这种问题难不倒张欢。
“这是断句的问题，肉夹馍肉夹馍，不是肉夹、馍，而是肉、夹馍。”
“这个东西叫馍，切开了叫夹馍，往里面塞满肉，就叫肉夹馍。”
热小笛：“……”
“虽然好像蛮有道理的，但我怎么感觉你是在忽悠我？”
一如既往地，张欢他们讲羊肉泡馍，并不止进餐馆点一碗就这么讲。
而是，跟随这家他们选中的小店店主，从凌晨去买面买羊肉开始。
讲羊肉泡馍的同时，也讲这个小店店主一家的生活。
尝的是世间美味，看的是人生百态。
在南方，他们跟着当地人一起打过年糕，来到北方，他们一起包了饺子。
还跟着个大爷，一起上街去卖过烙饼。
对于北方人来说，在这么多主食中，饺子应该是最特殊的存在。
逢年过节都离不开饺子，而且必须得是亲手包的才有灵魂。
作为一个南方人，张欢是从上辈子的春晚，就知道北方人过年要“包饺砸”。
而在这一期之后的《美食档案》中，明星嘉宾亲自下厨房环节，也就是包饺子。
对于南方人而言，这还确实是个陌生且有一定难度的技能。
眼看那些明星嘉宾都在卖力的擀着面皮剁着馅，非常专注的样子。
这时候也不出戏，小洒也不想打扰他们，就没有故意找话题。
而是冲着张欢说道：“画面我都帮你准备好了，给配个背景音乐吧。”
大屏幕上，出现了剧集最后的场景。
在上集中，最后是一大片的稻田落幕，而到了下集，最后则是相对应的大片麦田。
一望无垠的麦田，同样也是唯美到了极致。
在稻田里，张欢唱了一首《稻香》，而在麦田里，他则是选择了《风吹麦浪》。
两集《主食的故事》，两种最基本的主食食材，配上了两首歌作为结尾。
现在，《风吹麦浪》也上了热搜，成为了时下最热门的歌曲。
这时候在节目里演唱一遍确实不错，小洒都把画面和配乐都准备好了。
那张欢也不矫情，拿起话筒就唱。
·远处蔚蓝天空下
·涌动着金色的麦浪
·就在那里曾是你和我
·爱过的地方
在这首歌里，最惊艳的就是哼唱。
·嗯...啦...嗯...啦...
在张欢令人迷醉的哼唱中，配合着大屏幕上的画面，真的给人麦浪拂面的感觉。
“上一季金色的稻田给人的感觉很唯美，这一次张欢也是直接就冲着唯美来的。”
“从编曲到哼唱，都给人唯美的感觉，确实太棒了。”
“稻香、风吹麦浪，作为个生活在北方的南方人，张欢倒也是做到了不偏不倚哈。”
“给稻写了一首，当然也要给麦写一首，没毛病。”
“妈蛋，这哼唱我怎么就是学不来。”
张欢把歌唱完，让人们听了一次现场。
在观众们的热议中，包括热小笛在内的那些明星嘉宾也都包好了饺子。
一直没有理会张欢的热小笛，把一碗饺子放在了他跟前，“你负责把它吃完。”
看着碗里的饺子，张欢嘴角忍不住直抽搐。
有的皮破了，有的根本没有包裹住馅，就连馅都散了。
要不是从一开始就参加了节目，都不知道这碗里的居然是饺子。
张欢一阵怀疑人生，无辜的看着热小笛。
热小笛就理直气壮的表示，“看什么看，不能浪费食物，你不吃难道让我吃吗？”
张欢：“……”
他感觉这一碗“饺子”实在是不忍直视，但是根本没得选。
热小笛已经不理他有段时间了，眼看有了破冰的机会，怎么能够放弃呢。
于是，他只能硬着头皮将这一碗“饺子”给消灭。
毕竟还屁颠屁颠的表示，“饺子没有成型主要是因为你没有经验，味道还是不错的。”
热小笛对他的表现很满意，态度果然放缓了不少。
而这一幕，节目组可能是出于不想让花边新闻喧宾夺主的考虑，最终并没有剪进去。
所以观众们都没有看到，只是突然感觉热小笛对张欢的态度好像不一样了。
“我是漏掉什么了吗？怎么胖迪对张欢又突然变得和颜悦色起来了，互动又有点多了啊。”