过了许久，刘娥等的真的有些饿的时候，他们陆陆续续回来了。
“这下可算闹了笑话了，没想到古人如此风雅的流水面，居然有通肠之效。”大家摇头叹息。
金会长有些尴尬，给大家赔礼道，“这是老夫准备不周所致，各位对不住了！”
可能是金会长威望极高，大家都摆摆手表示不妨事。有人不死心，提出疑问道，“为何古籍中有这种流水面，难道古人不怕腹痛吗？”
众人道，“是啊，为何古人能吃，而我们却吃了闹肚子呢？”
“那是因为古人王公贵族吃流水面时，用的是熟水。”刘娥的声音响起，“古籍中确实有这道流水面，圣人吃过都觉得极妙，而圣人是喜欢食熟水的，”她伸出芊芊玉手比划道，“如果将竹道浸于泉水之上，泉水冰透了竹道，做好的面团沿着熟水顺竹道落下，同样面也会清凉消暑，却不会不洁净了。”
“原来可以这样。”众人纷纷点头。
金会长拳头在桌下捏起，想不到她连流水面都知道，今日这个场面非但没有打压她的势头，反而让她大出风头。
他面上却笑眯眯的对刘娥说道，”刘老板熟读史书，看来是书香门第了，老夫准备的下一道菜肯定让大家满意，请上金齑玉脍来。”
只见一位头戴青色发巾包头，蒙住口鼻的男子从屏风后走出来，泉水边摆着一张临时的案桌，男子从木桶中捞起一条鱼，刘娥眼尖看到是条鲈鱼。
他飞快的将鱼拍晕，去鳞破腹取内脏，泉水中清洗干净。切掉鱼头，片去鱼皮，片刻间，一条鲈鱼就被片成一片片薄薄的鱼片，他将鱼片至于青色盘中，顺手撒上金黄色的一物，给服侍的侍女端上桌来。
刘娥暗自点头，这一套片鱼片动作足够流畅，哪怕是自己，也未必有他做的这么快速。
鱼片一定要新鲜，刘娥只吃过深海鱼，鲈鱼这种淡水鱼做的鱼片是没吃过的，她有些好奇，那些金黄色的东西是什么？
一盘盘青色的浅盘被端上来，每人面前都摆着一盘黄白相间的凉拌菜，那黄色星星点点，白色晶莹剔透，映照在深色的盘中，色彩鲜明煞是好看。
众人纷纷点头称赞，这厨子刀工绝顶，大家都已经看呆了，金会长立于行业多年，手底下能人辈出，果真不能小觑。
刘娥这拿起筷子，轻轻夹起一片鱼片，粘取一点金色佐料，送入口中。
鱼肉柔软顺滑，一丝酸度极佳的梅子香气传入鼻中，居然是腌制的酸梅子，酸后回甘，遇上有些清淡的鱼肉，立刻增添了许多滋味。
”还不错。“刘娥点头道。
众人纷纷侧目。“呵呵，刘老板，如此美味，在刘老板眼里居然只是还不错？”
这也太高傲了吧，即使她知道生水会腹泻，也用不着如此贬低这道惊为天人的美味生鱼片啊。
这时屏风后一道青色的影子显露出来，那位片生鱼片的男子应该也在驻足倾听，他大概也很想知道，为何刘娥只是说一个还不错。
“大家都知道隋炀帝爱食，甚至赞过江南一带的鲈鱼片为金齑玉脍，东南佳味，是也不是？”刘娥像一个品评美食的大儒，轻轻踱着步子，给众人科普。
“江南秋季霜降之后的鲈鱼，特别肥美，吃鲈鱼的季节是在深秋，现在的鲈鱼还不是最肥的时候，油脂不多，所以肉质偏松，也缺了一点油滑的口感。”刘娥侃侃而谈，那道青色的影子一动不动，像是在思索。
“人人都知道隋炀帝吃过的那道金齑玉脍是生腌的鱼片，所以后人就把生鱼切片，趁着新鲜赶紧就食，其实并不是这样的。”她夹起一片鱼肉，“这鱼片生吃与生水一样，可携带虫卵，食久了与身体有害，而隋炀帝吃的，其实并不是这个。而是把鲈鱼治净，做成干的鱼肉丝；用佐料浸腌好，再用布裹鱼肉沥干渍水；用芬芳、柔软的花和叶掺合在一起切成细丝，薄切的鱼肉片再用细缕金橙调拌，金橙丝色黄若金，鲈鱼片色自如玉。”
她微笑道，“原本生鱼片应该是干治之后再反水的，这也虫卵早就在干治的时候被杀掉了，而且经过腌制入味，口感应该鲜美浓郁，不是寡淡无味，只靠一点腌制的酸梅来增色。”
刘娥说完，只见那道青色的身影从屏风后消失了。
众人鸦雀无声，面面相觑。
金会长经常笑眯眯的表情不见了，他板着脸，对刘娥冷冷道，“刘老板果真博学多才，连隋炀帝当时吃的鱼生什么样子都一清二楚啊。”
刘娥心道，金会长还是不要笑的好，这样看起来自然多了。
金会长主持这么多年，身边追随者不少，有人立刻随后问道，“那刘老板能做出比这道鱼生还好吃的生鱼片吗？要是能做我们就服，不能做就不要大言不惭，把别人贬的一无是处。”
“就是啊，她怎么知道金齑玉脍不是这样的，就算生鱼片我们也觉得这也算极为美味了啊。”
刘娥知道，今日不露一手，他们是不会服气的。
她干脆站起来道，“那我就给大家做一道，你们尝尝看，要是能尝出来不一样，说明各位美食界没有白混。”
她起身来到青衣男子杀鱼的案桌旁边，挽起袖子，伸手捞起一条大一些的鲈鱼，拍晕去鳞，破肚去皮，几乎与青衣男子一般无二。
大家纷纷嗤笑，“这不是跟人家一样吗？还不是在跟金会长偷师！”
只有青衣男子，不知道何时出现在刘娥身后，仔细看着她运刀。
刘娥拿刀姿势与青衣男子有所不同，但是速度却几乎不相上下，此时她在鱼背上轻划一刀，然后断口处一拽，慢慢扯出几根白丝丢弃，之后，再飞快的片成薄片，鱼肉晶莹，与方才看起来并没有太大不同。
她取出一瓶生抽，倒在碟中，芥根磨成黄绿色的碎末，加在碟中，将芥末放置鱼片上，沾一点酱油送入口中，嗯，脆嫩爽口，鲜辣柔软，鱼肉的甘甜回味起来，让人还想再夹一筷。