品书中文 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

三山市乃至整个东南省,那一道菜最有名?

相信绝大部分人一定会脱口而出是佛跳墙,这道历史悠久的名菜以制作工序复杂、口感醇厚独特而著称。

在上个世纪,佛跳墙就曾经接待过西哈努克亲王、美国总统、英国女王等国家元首,可谓是驰名海内外。

夏若飞想到的礼物,正是这传奇名菜佛跳墙。

正宗的佛跳墙需要十八种主料、十二种辅料互为融合。

包括鸡、鸭、猪骨、蹄尖、蹄筋、鱼高肚、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鸽蛋、花菇等原料与辅料,分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,加工调制后,分层装进坛中。

由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色。

文人有诗:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”通俗地说,就是连佛闻到这道菜的香味,都忍不住还俗跳墙进来想要吃,这正是佛跳墙这个名字的由来。

如果这仅仅只是一道三山名菜,夏若飞也不会选它作为凌记私房菜开业的礼物。

况且凌啸天作为三山市知名的厨师,肯定也是知道佛跳墙的做法的,虽然夏若飞没有了解具体情况,但是作为一家主打三山菜的私房菜馆,如果没有佛跳墙这简直是不可想象的。

不过夏若飞依然选择了这个特殊的礼物。

原因十分简单。

夏若飞得自人字玉符的除了《大道决》之外的那些包罗万象的信息中,就有一份很另类的资料。

那是一本食谱。

而佛跳墙的制作秘方就被珍而重之地放在了头一位。

夏若飞虽然不知道传统的三山佛跳墙是如何制作的,但他隐隐意识到这份佛跳墙的制作秘方并不简单。

实际上,能与《大道决》和诸多奇妙功法、医术圣典一起被封存在人字玉符中的,哪一样会是简单的?

所以,当夏若飞想到了这份佛跳墙秘方之后,几乎没有任何犹豫,就决定把它当做今晚的贺礼了。

做了决定之后,夏若飞先是打开电脑,上网搜了一下传统佛跳墙的制作方法。

网络上的信息很多,做法都大同小异,夏若飞快速浏览了几份之后,和自己脑海中的制作秘方一对应,立刻就发现了那份秘方与众不同的地方。

秘方里比网上找到的传统做法多了几味药材。

而据秘方描述,这几味药材能够去除一些海鲜的腥味,同时还有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。

最神奇的是,这个小小的改变虽然使得佛跳墙严格来说变成了一味药膳,但煲制出来之后却不会有丝毫的药味,相反正道菜的味道层次感会变得更加分明。

当然,除了这个改变之外,一些食材的加工方法、放置顺序等等细节方面,秘方的做法也跟传统佛跳墙做法有一些细微的差别。

至于这些细微差别会带来什么不一样的变化,夏若飞就不得而知了。

他又连续找了好几份资料,最后基本确认在佛跳墙中加入几味中药的做法,应该是自己这份秘方所独创的。

他又细细地将脑海中那份佛跳墙的秘方过了一遍。

这些信息本来就已经印入他的脑中,所以在很短时间内,夏若飞已经基本掌握了这道名菜的烹制方法。

此时,夏若飞也已经有些跃跃欲试了。

毕竟一道菜到底好不好,还得吃过才能知道,哪怕说得天花乱坠,最后味道很一般,那也不会有人买账的。

所以,夏若飞今晚要送的可不止是食谱,他还要亲手烹制一份佛跳墙,带到凌记私房菜去。

佛跳墙的制作工序十分繁琐,食材的处理更是相当的耗费时间,比如海参要提前发好,这就需要十几个小时了,还有干鲍鱼的发制,甚至要两三天时间。

就算是所有食材都已经提前处理好了,最后煲制的时候,也是需要文火慢炖至少十几个小时的。

如果是正常情况下,夏若飞的时间肯定是不够的。

但是,他有灵图空间在手,时间什么的自然完全不是问题。

夏若飞稍微收拾了一下办公桌,把刚才冯婧的助理刘倩送来的一些需要他签署的文件快速看了一遍,该签字的签字。

然后他就把文件归拢了一下,拿上自己的手包离开了办公室。

夏若飞先到隔壁办公室,把文件交给了刘倩,然后又同冯婧招呼了一声,就离开了综合办公楼。

对于夏若飞来说,最麻烦的还是食材的采购。

因为佛跳墙对食材质量要求极高,而且种类又十分繁多。

所以夏若飞考虑了一下,干脆回家把虎子母亲拉上,让她带着自己去采购食材。

虎子母亲以前就常年生活在长平县的海边渔村,对这一带都很熟悉,而且对海产品也比较了解,有她带路肯定能比较快买齐食材。

事实证明夏若飞的决定是无比正确的。

虎子母亲带着夏若飞在镇上转了几圈,就已经买好了绝大部分食材。

都是乡里乡亲的,谁家有珍藏的瑶柱,哪儿有品质很高的海参,虎子母亲都十分清楚。

很快,夏若飞对照了一下单子,就差鱼翅、鲍鱼以及猪蹄还没有凑齐了。

在虎子母亲带着夏若飞来到一家猪肉摊,买了两只土猪的猪蹄之后,时间也已经临近中午了。

夏若飞笑着说道:“干妈!我要的东西基本都齐了,这次真是多亏你了,不然我两眼一抹黑,还不知道要多花多少工夫呢!”

虎子母亲笑呵呵地问道:“若飞,你这是准备佛跳墙的材料?”

作为一个土生土长的三山人,虎子母亲在看到夏若飞采购的这些食材,就已经猜到了他的用意。

夏若飞笑着说道:“是啊!帮一个朋友准备的。”

虎子母亲有些不解地说道:“好像还差鲍鱼和鱼翅吧?这可是佛跳墙最重要的两样食材了。”

夏若飞笑呵呵地说道:“这两样食材我朋友已经有准备了,干妈,走吧!我先送你回农场,然后再把这些东西给我朋友送过去。”

虎子母亲嗔怪地说道:“就几步路,还送什么送,我坐个中巴车就回去了!你去办正事儿吧!”

“不行不行!”夏若飞连忙说道,“哪能让您去挤中巴车呢!”

虎子母亲笑呵呵地说道:“若飞,干妈的身子骨没那么娇贵!以前这么点儿路我们都是直接走路的,现在是条件好了,出门都坐车!你去忙吧!不用管我,这里我熟得很!”

夏若飞只能无奈地点头说道:“那行!不过您别坐什么公交了,我给您叫个车!”

说完,夏若飞也不顾虎子母亲反对,直接招手拦了一辆出租车。

小县城的出租车基本上都不打表的,从县城到桃源农场,那司机要价五十,夏若飞也没有讲价,直接掏出钱包,拿出一张五十的钞票递给司机,说道:“师傅,路上开慢点儿啊!”

说完,夏若飞打开车门,让虎子母亲上车。

虎子母亲本来是不想坐什么出租车的,不过夏若飞都已经抢先把钱付了,她也只能无奈地摇摇头,坐上了车。

她一边上车还一边嘟囔:“你这孩子,这不是糟践钱吗……”

夏若飞笑嘻嘻地朝虎子母亲挥了挥手,目送着出租车离开后,也转身上了自己的骑士十五世越野车。

现在食材就缺鱼翅与鲍鱼了,夏若飞空间里就有极品网纹鲍。

不过佛跳墙需要的食材是干鲍鱼,因为干鲍鱼与鲜鲍鱼在口感上差别还是很大的,所以夏若飞早上在办公室里决定要制作佛跳墙的时候,就直接用神念通知空间内的夏青,到空间大海中捕捞五只网纹鲍。

空间大海里的鲍鱼虽然距离一头鲍、二头鲍还差很多,但用来制作佛跳墙已经绰绰有余了。

制作干鲍的工艺并不复杂,对夏青而言不算什么难事,即便是做出来的干鲍达不到制鲍大师的水准,但是用来制作佛跳墙却是足够了。

更何况这网纹鲍是生长在灵气浓郁的灵图空间中的,而且晒制干鲍的时候也同样是在灵气浓郁的环境里,这就足以弥补制作工艺的生疏了。

制作干鲍的周期最快也要十几天,所以夏若飞上午的时候就通知夏青在空间中开始制作。

制成干鲍之后再用灵潭水发制,时间差不多刚刚好。

剩下一种食材鱼翅,夏若飞直接就驱车来到县城最大的沃尔玛超市,从品牌专柜购买了最贵的鱼翅,这样食材就全部凑齐了。

接着夏若飞又来到市场里,买了煨制佛跳墙的小酒坛、绍兴老酒以及其他一些调味料。

当然,他也没有忘记买上一袋木炭和几个炭炉。

万事俱备,只欠东风。

夏若飞驱车返回了农场。

在路上他就将这些东西一股脑收到了空间当中,其中一些需要时间发制的食材,也用神念通知夏青先开始做。

回到农场,差不多刚好到午饭时间。

虎子母亲见夏若飞两手空空进来,自然是以为他将那些食材都送到朋友那里去了,于是笑呵呵地招呼夏若飞吃午饭。

林巧也许是感觉到时间紧迫,今天干脆都没有回来吃午饭,直接在公司食堂解决了一顿,然后中午也没有休息,又钻到办公室里去了。

夏若飞很快地扒了两碗饭,喝了一碗汤,就扯出纸巾擦了擦嘴说道:“干妈,我吃好了,您慢慢吃!”

说完,夏若飞就蹬蹬蹬地跑上楼去。

虎子母亲笑着自言自语道:“这孩子,整天风风火火的,也不知道在忙啥……”

夏若飞一回到房间,就把门窗都锁紧了,然后取出灵图画卷,心念一动进入了空间里。

他差不多还有五个多小时时间,如果都呆在元初境的话,大概有十二三天,足够他将所有食材都准备好,并且制作出佛跳墙了。

来到空间里,夏青正在忙活着处理食材,见到夏若飞之后,他连忙停下来向夏若飞问好。

夏若飞点点头问道:“海参什么的都发制好了吧?”

从县城到农场大约二十分钟左右的车程,然后夏若飞又吃了一顿午饭,算起来元初境里至少过去了两天时间了。

夏青点头说道:“是的主人,需要发制的食材都处理好了,就是鲍鱼暂时还没那么快。”

鲍鱼需要先制作成干鲍,然后再发制,所需时间至少是十几二十天,现在还正在晒制干鲍的过程中呢!

夏若飞微笑着说道:“没关系,时间来得及。我先把其他食材处理了!”

夏青发制好的食材都整整齐齐地摆放在了一旁的长条桌上,在灵图空间中,只要不直接接触地面,无论放多久东西都不会变质,所以夏若飞也不用去管保鲜的问题。

他开始处理鸽子蛋、猪蹄、花菇等食材。

鸽子蛋皮薄如纸,处理起来要十分小心,不过夏若飞精神力十分强大,控制力自然一点问题都没有。

他将鸽子蛋与金华火腿芯儿一起蒸,发出火腿的鲜味,同时将火腿鲜味蒸入鸽蛋。

随后将火腿切块,鸽蛋剥皮,接着鸽蛋过温油,炸成虎皮鸽蛋。

夏若飞的速度很快,俨然有大厨风范。

处理好的食材直接放在一边,然后开始处理下一种。

土鸡、土鸭、蹄尖、羊肘、猪肚、鸭胗……

佛跳墙有大大小小几十种食材,每一种食材的处理方法都不一样,煎炒烹炸都有,可以说光是处理食材就是一项十分浩大的工程。

全部处理完之后,就等着鲍鱼了。

夏若飞对夏青说道:“我先出去眯一会儿,等干鲍制作好之后你直接发制,发制完毕再通知我!”

“是,主人!”夏青恭敬地应道。

于是夏若飞心念一动离开了空间,将灵图画卷收入掌心之后,夏若飞上床睡了一会儿。

到了下午四点来钟,夏青用神念向夏若飞汇报,鲍鱼已经处理完毕了。

于是夏若飞精神一振,从床上一跃而起,召唤出灵图画卷之后,心念一动回到了空间里。找本站搜索"笔趣阁cm"或输入网址:.

品书中文推荐阅读:诡秘:我是演员乱世之书生重生2007,打工人,打工魂看好了,这一刀很帅!重生之女配的美满人生让你当军师,你和女方军师好上了无尽末日内的干涉者都市全能医圣老公收敛点,天都被你捅破了我在各个世界都是反派聂书传奇狂龙下山,美女总裁倒追我真武世界废材重生1995我的驱魔师男友从批发冥币开始让地府天庭重现都练纯阳功了,你给我婚书?都断绝关系了,谁还惯着你们啊异界打怪三年,回来拐了个精灵?娱乐:一首其实我还好,浴火重生师弟,求求你,饶了我吧1级1次强化,御兽全是恒星级云山遥六爷出马哥几个,走着我可是反派,主角妈妈注意点神话副本:开局觉醒重瞳,无敌了开局一首蓝莲花,文艺全方位开花躲在幕后,给世界带去恐惧与信仰轮回校园之真灵形态大佬今天退位没超凡世界,我的能力是无敌前妻抛弃女儿后,我出狱了狂飙:炒股暴富你这召唤师!批量召唤大罗金仙?游山鸟与鱼纨绔娇妻很倾心我有空间千顷田丽江,我无法释怀的温柔老婆百亿家产,我却开三轮收废品四合院,爹,喝了这碗老鼠药刚获得永生,就判无期徒刑步入中枢救命!九个绝色姐姐都想嫁给我给卡牌御兽的世界来点宝可梦震撼屌丝死前的终极臆想嗓音被毁,我化身曲神杀穿乐坛反派:开局青梅试探我,一把戳穿出狱后,师姐们都乐疯了长跑八年,婚礼现场她奔向白月光
品书中文搜藏榜:宝树堂传奇之是谁要了他的命龙王殿:最强战神缠婚霸爱:强吻天价老公通灵毒后难忘人生直播之末世逃生撩妻入怀:学霸男神首席天价逼婚:老婆不准逃我为土地爷消失三年,青梅校花疯狂倒追我血棺镇魂韩娱,从财阀弃子开始宦海特种兵予你缠情尽悲欢银翎梦故事笑话不是,让你跟校花分手,你真分?新婚后,植物人老公抱住我庭院里花开几时休转生成为血族公主绝宠小娇妻浅笑说爱你闪婚强爱:腹黑首席小白妻许你一世烟雨我在三界收废品美女主播的抓鬼拍档锦绣医图之贵女当嫁廖医生的白玫瑰一品天尊他的温柔会上瘾三爷您的小夫人已上线失业后,我靠钓鱼实现人生自由神级技能:开局偷属性,逆天改命半岛人生制作人偶像竟是我自己华娱之从零到巨星重启封神,从成为天师开始!重生后我是大佬白月光万古第一龙铁血龙魂绝世枭龙侯门落魄嫡女翻身记军少花式宠妻女教师仕途危情1979,从乡村打造商业帝国绝品战魂傲娇总裁超给力斗罗:开局杀戮之都,被迫成魔剑气星河神医郎君特工妃
品书中文最新小说:何处尽欢颜财神佑富马俊传奇中篇小说集世间百态队友屯积分,我屯队友反派:穿越过去不降智重生1960,从神农架打猎开始名臣后裔刚出大学,富婆小姐姐要包养我隐世龙皇冠禁止维度系统助力:林风的逆袭之旅重生缅北之我有大佬靠山躺平,从蓝星找媳妇生娃开始被嫌弃太穷,我靠黄金瞳成为富翁贫民少年的逆天改命竹匠生存边缘之异界入侵铁柱,下山快活去吧!神临之后权力巅峰:反贪第一人民国地主沉浮存款永远一千,包养我你分期付款全民领主:我能无限鉴定词条!奇门医圣开局校花妈妈给我当秘书师傅和貌美如花徒弟们美母骑士:超神学院时空蔷薇篇我以青铜成就王者都市异能:失落与重拾的力量回穿,卖掉宝藏富可敌国吃上萝莉软饭的科学家只想摆烂第四天灾:鬼子的噩梦来了上门女婿我不当了,你闹啥娱乐:我一个雇佣兵你让我当演员七零之八个扶弟魔的弟弟重生了开局德械师,从伪军到独裁元首偷听心声:前妻她口是心非未来的我?是天降的白给美少女!如此当官带着民众奔小康校园异能联盟人在都市,系统在末世!用成仙骗我送外卖?逆位迷宫拿着易经去穿越都市僵尸王之万界风卷行戈真千金一睁眼,满级马甲爆虐人渣让你当黑手套,你给人去城市化求生:我的兵种叠加所有升级路线我在华夏镇诸天