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品书中文 >  穿越大明:皇兄我真的尽力了 >   第3章 酸辣粉条

至从半年前穿越来到大明王朝,经过朱由检的一番分析总结,他觉得魏忠贤之所以会敌视他,或许是因为自己这个皇帝的亲弟弟,可能威胁到了皇权。

为了减轻魏忠贤对自己的敌视,所以朱由检是有意亲近魏忠贤。

经过大半年的努力,至少在搬出紫禁城之前,魏忠贤对自己这个大明亲王的态度,确实有所改观。

但是——

至从搬离紫禁城,入住这座信王府。

朱由检总是隐约觉得,自己正处于什么人的监视当中。

这几日,经过朱由检的暗中调查,他发现这信王府里,被魏忠贤安插了眼线。

虽然查到了那些眼线,但是朱由检并未声张,就当什么事情都没有发生。

只是心里有些不爽。

任谁生活在别人的监视当中,也都会不舒服。

“唉!”

一声轻叹,朱由检莫名的微微摇头。

就在这时,一个内侍缓步走进了书房。

“王爷!”

朱由检抬眼一看,来人是他的贴身太监,历史上的大忠臣王承恩。

王承恩欣喜的道:“王爷,番薯粉已经晒干了。”

“哦???”朱由检顿时一喜,旋即从座位上起身,道:“带本王去看看。”

“是!”王承恩应了一声。

......

王府后院。

几个妇人,还有几个小厮,正在忙碌。

院子的中间,摆放着几个木头架子。

在那架子上,挂着很多细细的长条。

“王爷。”

待朱由检进入内院,下人们顿时放下手里的活计,毕恭毕敬的站在原地行礼。

朱由检摆了摆手,径直走向那几个木头架子。

看着木头架子上挂着的番薯粉条。

他是特别的激动。

至从搬到这座信王府,他就开始捣鼓起一些小发明,小创造,这番薯粉条就是其中之一。

番薯,在后世有些地方称它为红薯。

前些日子,朱由检与王妃周姝妗逛街的时候,无意当中在市场上看到了后世非常寻常的食材——红薯。

红薯和土豆,虽然在后世是很寻常的食物。

但是它们却对人类做出了杰出的贡献。

据后世很多学者说,正是因为红薯、土豆、玉米等这些高产农作物进入中原后,极大的改善了中原大地的粮食问题,同时也致使中原人口迅速增长。

朱由检随意扯下几根番薯粉条,然后放进嘴里咬下一节,慢慢咀嚼。

“不错,不错,就是这个味儿。”

朱由检很满意。

在他的前世,最喜欢吃的一种食物,就是非常有名的酸辣粉。

酸辣粉的主材料,主要就是红薯粉条。

所以当初看到番薯后,他就让王承恩派人出去收购一些番薯回来,前两天他亲自下场,带着一帮下人在后院制作番薯粉条。

经过两三天的晾晒,他做的第一批红薯粉条做成功了。

见自家王爷很满意,在场的下人们,也终于长舒一口气。

“王承恩!”

朱由检突然说道:“带上些粉条,跟本王去厨房。”

“是!”

王承恩应了一声,忙去收了一些粉条,然后便跟着朱由检去往厨房。

信王府,虽然不是很大,但也是好几进的院落,厨房位于后院南侧,紧挨着朱由检与周姝妗居住的中院,也可以叫作内院。

厨房里,几个厨娘正在忙着做今儿的晚膳。

当看见朱由检进来,几人连忙行礼。

“都停下来吧!”

朱由检走进厨房,摆了摆手说道:“今儿本王教你们一道美味烹饪方法。”

“是!”

几个厨娘赶忙围了过来。

因为她们已经习以为常,这一个多月的时间里,这位王爷不少教她们烹饪一些奇怪的菜肴。

其中最为出名的,当属是回锅肉。

朱由检也觉得挺幸运的。

明朝末年,中原大地已经开始种植辣椒,有了辣椒,很多食物都变得美味。

当众人围过来后,朱由检先让人在锅里烧了水,另一边,朱由检将将一些干辣椒、花椒放进另一口热锅里,娴熟的翻炒起来。

待到花椒辣椒炒出了香味之后,再盛出来放在案板上剁碎。

“知道这是什么吗?”

朱由检一边剁辣椒,一边问几个厨娘。

剁辣椒呗......几个厨娘心说,但是嘴上却一个个假装不知道,都是微微摇头,朱由检笑着道:“本王告诉你们吧,这叫刀口辣椒。”

“辣椒炒出香味,然后再剁碎......”说话间,他深吸一口气,闻了闻,确实香气扑鼻,他才满意的说道:“这样剁出来的辣椒,味道更加香醇。”

闻言,几个厨娘顿时一惊。

王爷真厉害。

剁完了辣椒,朱由检又剁了一些姜蒜末,以及小葱花。

待一切准备完毕,他看向几个厨娘,道:“都看仔细了,现在才是最为关键的步骤,酸辣粉的绝妙之处,就是调味......”说着,他停顿一下,严肃说道:“菜肴好不好吃,除了火候之外,调味也是非常关键的。”

“姜葱蒜、胡椒粉、食盐、陈醋......”舀上一勺陈醋,他闻了一下,道:“陈醋就是酸辣粉的灵魂。”

很快,他就调了好几碗。

这个时候,烧水的那个锅里,水也烧开了,朱由检当即将一大把粉条扔进了锅里,然后大火烧煮,在烧煮的时候,朱由检又说道:“这番薯粉比较筋道,今天时间匆忙,本王就直接煮。”

“以后要是想做这道菜,要提前一天将粉条放在清水里浸泡。”

“像现在这样直接煮,需要花费很多时间。”

厨娘们都认真的倾听着,因为在她们看来,她们家的这位王爷,别看年龄不大,但是在厨艺上,却比她们这些人可要高深许多。

要是他去街市上开一间酒肆,生意一定会特别火爆。

锅里咕嘟咕嘟,煮了好一会儿。

经过朱由检好几次的测试,最终确定确实可以起锅,这才将锅里的粉条,分别盛进几个调好味的汤碗里。

“来来来......”朱由检招呼几个厨娘,说道:“你们尝尝看,品尝品尝这酸辣粉的味道,以后就按照本王这个方法做。”

几个厨娘虽然天天待在厨房,但是也难以抵挡美食的诱惑。

几人先是道了一声谢,然后各自端起一碗酸辣粉,开始品鉴朱由检的厨艺。

看着几个厨娘吸溜着丝滑的粉条,一旁观看的王承恩,还有一些帮忙的下人一个个都本能的吞咽起了口水。

咕嘟——

“锅里还有......”朱由检听到了吞咽口水的声音,没好气的道:“等下人人有份,今晚王府每个人,都能吃到。”

“谢王爷!”

众人齐声道谢。

另一边,朱由检看着几个吸溜粉条的厨娘,期待的问道:“味道怎么样?”

......

......

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