品书中文 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

“龙景轩也米其林三星,唯一主打粤菜,尤其是下午茶,十分经典。”

庄臣摆摆手,无所谓,只要好吃都行。闲着没事喝喝茶,聊聊天也不错。来到中环金融街四季酒店4楼,艾米毕竟是圈里名人,很快找到位置。

侍酒师推着香槟车来到面前,庄臣发现酒单有惊喜,有款产量稀少的桃红香槟:oeil de perdri。

笑道:“竟然有鹧鸪眼?独特粉橙『色』,比白中白多一些糖分,又比普通桃红多一层复杂度,衬着维港的星光,再美不过的开场。”

侍酒师『露』出微笑,用不太流利的普通话交流,艾米实在听不下去,对方无奈道:“请给我一些练习国语的机会好吗?”

庄臣看着对方每说一句话,都要憋上三秒钟的微笑,镜片后的眼珠拼命在转,仿佛内心住着一个复读机……

点完几道点心,悠闲的靠在沙发上,品着香槟,窗外正对维多利亚港,朝向九龙半岛方向,景『色』不错。

跟艾米聊着天,时间过的很快,转眼傍晚来临,又是吃饭的神圣时刻!

开胃菜是椒盐鱿鱼配酸甜汁,有点类似岛国鳗鱼的做法,鳝鱼开腹,皮烤出舒服的脆度。甜豉汁比照烧酱更有复杂度,烟熏感刚刚好呼应碳烤气息,鲜明的酸度解掉白鳝的肥腻度,精彩!

黑松『露』龙虾春卷,上桌就是扑鼻而来的黑松『露』气息,艾米专门交代把小青龙换成黄芽菜肉丝,丝毫不矫饰,不抢戏,搭配龙虾鲜度,刚刚好。

“这道皇汤鸡丝羹是很有意义的菜,因为它的存在近乎是黄焖鱼翅的替代品。”艾米推荐道:“选品质稳定的丹麦鸡,投放超乎寻常煲汤一倍多的量,从早上开始煲,整鸡原汁原味煲出金黄鲜香。”

“汤的浓稠完全是靠鸡的皮下脂肪熬出来,为防止油脂凝固,还需蜡烛保温。原先是拿来作鱼翅或官燕的底汤,如今加鸡丝、木耳丝和胡萝卜丝来增加口感,保护鲨鱼,善莫大焉!”

很惊艳,就算是自己,闭着眼睛也很难分别不是鱼翅,匠心独具的好作品。

“有机黑蒜爆大千虾球,只要在本地酒楼里看到大千二字,肯定是借鉴川菜,这里用豆豉和辣椒干炒虾球,黑蒜岛国直供,是发酵过的蒜头,过滤掉辛辣而徒留甜味……”

“如意意味着菌菇,用榆耳和黄耳;纱窗,指代芦笋穿竹荪;琵琶豆腐传统上是煎出来的,全部蒸出来的,搭配清高汤,更显清心寡欲……”

“这道炒饭用的不是米饭,而是杜兰小麦做的意大利面,叫puntalette。西餐中做,一调羹下去,仍有炒饭的锅气……”

艾米放下勺子,敬佩道:“主厨陈恩德,土生土长九龙人,江湖人称德叔。我曾经采访过他,说自己的终极安慰系美食就是炒饭,所以把炒饭当作压轴,再恰当不过。”

“原本已经退休,终于被四季酒店诚意打动,重出江湖打造龙景轩,一举奠定米其林体系内中餐的基调。你去看后来的米其林摘星餐厅,或多或少,都有这里的影子……”

“比如奉送开胃菜、精心打磨菜式、传统烹饪的现代表达、甚至是上菜的道数安排……”

庄臣很满意,全程服务国语流利的姑娘叫ida,问对方哪里学来这么标准的普通话。她说自己出自理工大学跟西安交大合办的学习班,还曾经在呼和浩特的酒店实习过。

可爱而诚恳的服务生、专业且执着的侍酒师、美妙餐酒搭配和那份强大而稳定的粤菜气场……

名不虚传!

回到总统套房,吃饱打个友谊赛,舒舒服服躺在床上聊天。艾米『摸』着庄臣强壮的肌肉,撒娇道:“一直想去内地做节目,可惜没有机会,听说很多讲究?”

“上个月在苏州,人杰地灵的风水宝地,自古能工巧匠,藏龙卧虎,就连吃鱼也有各种讲究。”

庄臣娓娓道来:“你看苏的繁体字就是由草、水、鱼、禾组成的吧?江南水乡心中都有一份吃鱼时间表,到什么时间就吃什么鱼,万万错不得。”

“正月塘鳢肉头细,田野菜花盛开,片片金黄,称其为菜花塘鳢鱼。样子不好看,巨口细鳞,『色』黑尾圆,头大而多骨,鳍如蝶翅。”

“喜欢藏于水底,附土而行,又懒动如痴,体型小,肉质极为鲜美。袁枚:肉最松嫩,煎之,煮之,蒸之俱可。加腌芥作汤,作羹,尤鲜。”

“最简单的做法是炖蛋,最动人的是开锅美的那瞬间,鱼香和饭香一起飘出来。鱼比蛋还要细嫩,但细而不碎,嫩而不烂,简直……”

艾米忍不住挺起身,兴奋道:“还有呢?”

庄臣嘿嘿一笑,故意卖关子,打情骂俏后继续道:“二月桃花鳜鱼肥,有道名菜松鼠鳜鱼,将鱼和着调料下锅炸至金黄,捞出后浇上糖醋汁而成。”

“在我看来油炸实在有暴殄天物,必须清蒸。鱼背塞几片鲜红火腿、雪白笋片,经过姜葱洗礼,鱼肉抛却腥味只留鲜味,最能保持原汁原味,食之芳香可口,令人齿颊生香……”

“三月菜花黄,最是甲鱼肥。号称菜花甲鱼,过了这个季节,到夏天鱼就被称为蚊子甲鱼,肉质松老,无人问津。”

“体内遍布肥膏,营养最好,味道最美,最合时宜。要用整只母鸡一起煨,火候到位,能把所有鲜美激发出来。用老话来形容:鲜得眉『毛』都要掉下来!”

“鲥鱼入市河豚罢,已破江南打麦天。形秀而扁,似鲂而长,最大可达十余斤,其鳞耀耀入目。初起水时,银白鲜嫩,华丽无比。”

“不能去鳞,不能水洗,剖腹去肠后,只用纱布轻轻抹擦一下。蒸出来的鲥鱼,鲜汁饱满,用筷子在身上轻轻一戳,汁如泉涌,吃到嘴里滑溜细腻,肥腴醇厚,馨香扑鼻……”

“连苏东坡都点赞说:尚有桃花春气在,此中风味胜纯鲈。可惜越来越少,哎……”

张爱玲也曾在《红楼梦靥》中感叹:人生三恨,一恨海棠无香,二恨鲥鱼多刺,三恨红楼梦未完。

老饕们不仅爱其膏腴肉嫩,而且更爱其刺多鲜耐吮,老话讲一根肋,三两酒!

品书中文推荐阅读:帝师狂婿九龙战神天!夫君是个大反派股神传说之崛起都市修仙:千年后的我归来无敌了九阳丹帝仙声夺人桃源小龙医重生后,我宠上冷戾大佬特种兵之军神荣耀我在东京教剑道圣石的觉醒请婚书重生香江1981我用末日文字游戏给世界意志打工神医娘亲之腹黑小萌宝身家几万亿!你跟我说是学生懒神附体丹武至尊关于我变成了美少女这档子事废物乡干部竟是京城名少摄政王的小闲妻高武:忍者弱?没看过火影吧!穿成败家妻主后她躺赢了重生军嫂是神医异能觉醒的夏天重生火红岁月,我在空间里种田退婚的是你,我悟性逆天你哭什么诡秘:我是演员海贼王之草帽副船长穿成替嫁医妃后我被迫母仪天下笑破天传说我在末日废土来修仙废柴召唤师:逆天小邪妃极品修士高武:开局订婚,我终成首席!修行的世界少年捉鬼道长长生殿之王大杀四方重生回到75年重生闪婚:玄少,请低调!重生2007,打工人,打工魂看好了,这一刀很帅!人到中年:娱乐圈的悠闲生活他都抡锤了,你还管他叫奶?惹上洛三少傲娇青梅忽然对我穷追不舍异能狱警,不稳绝不出手重生之女配的美满人生哥,这是直播,你收敛点儿!!
品书中文搜藏榜:女装加小楠娘等于扳手,你跑不了宝树堂传奇之是谁要了他的命龙王殿:最强战神缠婚霸爱:强吻天价老公通灵毒后难忘人生直播之末世逃生撩妻入怀:学霸男神首席天价逼婚:老婆不准逃我为土地爷消失三年,青梅校花疯狂倒追我血棺镇魂韩娱,从财阀弃子开始宦海特种兵予你缠情尽悲欢银翎梦故事笑话不是,让你跟校花分手,你真分?新婚后,植物人老公抱住我庭院里花开几时休转生成为血族公主绝宠小娇妻浅笑说爱你闪婚强爱:腹黑首席小白妻许你一世烟雨我在三界收废品美女主播的抓鬼拍档锦绣医图之贵女当嫁廖医生的白玫瑰一品天尊他的温柔会上瘾三爷您的小夫人已上线失业后,我靠钓鱼实现人生自由神级技能:开局偷属性,逆天改命半岛人生制作人偶像竟是我自己华娱之从零到巨星重启封神,从成为天师开始!重生后我是大佬白月光万古第一龙铁血龙魂绝世枭龙侯门落魄嫡女翻身记军少花式宠妻女教师仕途危情1979,从乡村打造商业帝国绝品战魂傲娇总裁超给力斗罗:开局杀戮之都,被迫成魔剑气星河
品书中文最新小说:一品红人玉牌谜五岁那年,她成了北漂修仙归来,我于人间全无敌开挂?游戏开局就无敌比力王还猛,你当什么警察啊断绝关系后,我一秒涨一虫成虫族天灾!婚礼被背刺?摊牌了,我其实是神医至尊龙帅全体注意,华夏出现SSS级修仙者从舔狗到国民男神纯阴总裁被逼双修镇寒毒农村狼帝混都市快活人生之官场风云我在高武世界焚尸成圣鉴宝出词条,喜提冰冻果实轮回眼我就一学生,怎么可能是社会大佬我演个九千岁,你们说我真阉了?全球异变:异能修仙我都要全球觉醒:从马符咒治愈开始无敌徒儿你无敌了,下山娶媳妇儿吧!解散你提的,我成帝级你哭什么?刚财富自由,你说我是太子爷?都市:现在染上读瘾,以后就敢读博!刚出土,被迫和赛博少女同居娱乐:致郁作者,上恋综谈恋爱一人:龙虎山翻书成仙,择日飞升被顶流绿后,我用神曲屠榜娱乐圈长生九万年直播鉴宝:你问我青铜门怎么开?大反派:反向废物系统反派:只想当路人,怎么成男主了成全你和白月光,我走你哭什么易世坊酒话供销情系统给的技能太阴间?正好我也是四合院:佛系且惬意的人生在都市修仙也太逍遥了吧高武:熟练度面板助我超越天才!权力巅峰:重生后我选择京圈老婆为儿女苦一辈子,重生不干了网游传奇:我有至尊VIP剧情大杂烩,有胆你就来无敌道医重生七零:开局签到,我被地主家小姐缠住了高武纪元:我以真龙宝术镇四海全球警告,那个男人出狱了认亲归家后,相亲对象居然是前妻她姐?化龙六零:我靠打猎天天吃肉,无赖后妈悔又馋